Для приготовления вам понадобится:
для теста:
150 г сливочного масла
1 стакан саxара
1 стакан кокосовой стружки
1 стакан мака
3 яйца
1 пакетик ванильного саxара
1 стакан муки
5 г разрыхлителя
цедра 1 лимона
200 г сметаны
для глазури:
100 миллилитров сливок (33 %)
150 г темного шоколада
30 г сливочного масла
Взобьем в миску яйца, добавим к ним сахар, ванильный сахар и взобьем до однородной массы с помощью миксера.
Выложим в миску растопленное, но не горячее масло, сметану и аккуратно перемешаем.
Муку вместе с разрыхлителем соединим со взбитыми яйцами, маком и кокосовой стружкой. Замесим жидкое тесто.
Форму застелить бумагой для выпечки и смажем сливочным маслом. Выложим в форму тесто и разровняем.
Духовку доведем до температуры 180 градусов и поставим форму с тестом. Выпекаем в течении 30 минут.
Готовность торта можно определять сухой деревянной палочкой. При протыкании коржа деревянная палочка должна оставаться сухой.
Горячий корж сразу же зальем глазурью.
Для приготовления глазури смешаем сливочное масло со сливками и поставим на огонь. Когда начнет кипеть, добавим измельченный шоколад. Выключим огонь и мешать, пока не получится однородная масса.
После того, как торт вместе с глазурью остынет, переложим его на красивое блюдо.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
3 яйца
1 стакан сахара
1/3 стакана меда
1 чайная ложка соды
2/3 стакана сметаны
мука
для крема:
500 миллилитров густой сметаны
2 ст. ложки тертой цедры лимона
сахарная пудра по вкусу
150 г чернослива
для оформления:
50 г чернослива
70-100 г черного шоколада
В подготовленной посуде взобьем яйца с сахаром. Затем добавим сметану, соду, мед и еще раз взобьем. Постепенно всыплем муку в произвольном количестве, так, чтобы тесто получилось по консистенции, как сметана.
Тесто разделим на две части. Выпечь поочередно два коржа в разогретой до 180-200 градусов духовке. Время выпекания коржа 20-30 минут.
Тем временем приготовим крем. Чернослив хорошо промоем, обсушим и мелко нарежем (несколько штук оставим для украшения).
Сметану взобьем с сахарной пудрой, добавим измельченный чернослив и тертую цедру лимона. Хорошо размешаем и крем готов.
Каждый корж разрежем на 2 части. Прослоить полученным кремом. Верх и бока торта также смажем кремом, посыплем тертым шоколадом и украсим целым черносливом. Дадим настояться 2-3 часа.
Готовый торт разрежем на порционные кусочки и подадим к чаю.

Рецепт: шоколадно-медовый торт со сметанно-ореховым кремом

Торт просто восхитительный на вкус.
Слои теста тоненькие, мягкие, сочные, ароматно-шоколадные. Тёмные слои теста перемежаются такими же тонкими слоями светлого крема.
Очень важно, что орехи присутствуют в креме, а не в самом тесте. В креме они ощущаются значительно ярче.
Торт из данного количества продуктов получается довольно большим - 16х25см и высотой 10см.
Готовить торт просто, но достаточно долго. Для неопытных хозяек будет только одна трудность - разрезание и без того тонких коржей на ещё более тонкие половинки. Но если коржи не разрезать, то вкус у торта сильно ухудшится - он станет совершенно обыкновенным и не интересным.

Из разговоров в чате: Она: - Я тут узнала что бывают полезные и вредные калории. Он: - Николеточка, калории не бывают полезными или вредными, продукты бывают, калории нет. Она: - Бывают! Я читала книжку, так что не надо. Вот в чипсах они вредные, а в килограмме яблок их столько же, но полезные. Он: - Калории - это единица измерения, это раз. Измеряет ЭНЕРГИЮ, это два. Опять повторяю, вредными бывают только сами продукты. Она: - Так продукты же состоят из калорий! Он: - ПРОДУКТЫ НЕ СОСТОЯТ ИЗ КАЛОРИЙ! ОНИ СОСТОЯТ ИЗ МОЛЕКУЛ! Она: - А молекулы из калорий!

СОСТАВ

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА

100г мёда, 100г шоколада, 1,5 ст ложки какао (15г), 200г молока, щепотка соли

ТЕСТО

4 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 1 ч ложка соды, 1 ч ложка разрыхлителя

КРЕМ

700~800г 30% сметаны, 2 ст ложки коньяка, 1 банка (400г) сгущённого молока, 2 стакана грецких орехов

Шоколадная паста
В маленькую кастрюльку налить молоко, положить мёд и поломанный шоколад, насыпать соль и какао.

На маленьком огне довести до состояния однородной жидковатой пасты. До кипения не доводить.
Остудить массу до комнатной температуры. Для того, чтобы паста остыла быстрее, кастрюльку можно поставить в холодную воду.

Тесто
Миксером взбить яйца с сахаром в пышную пену.
Влить остывшую шоколадную пасту.

Насыпать муку, соду и разрыхлитель. Перемешать.
Должно получиться довольно густое тесто, льющееся толстой лентой. Если тесто будет слишком густым, то подлить дополнительное молоко.

Заранее приготовить 3 или 4 листа бумаги для выпечки, вырезанной по размеру дна формы.
Размер формы должен быть 16х25см, если форма прямоугольная, или d=22~24см, если форма круглая.
Один лист положить в форму.
Вылить на него треть или четверть теста (в зависимости от того, 3 или 4 коржа будут выпекаться).

Разровнять.

Выпекать в заранее разогретой до t=200~220°C духовке до готовности. Готовность проверять сухой деревянной палочкой.
Готовый корж вместе с бумагой выложить на стол.
В форму положить следующий лист бумаги и налить тесто.
Таким образом выпечь 3 или 4 коржа.
Коржи полностью остудить.

Перевернуть и снять прилипшую бумагу.
Острым длинным ножом с волнистым лезвием разрезать коржи вдоль пополам - на два пласта.

Крем
Сметану положить в большую миску.
Взбить миксером до жёсткости, во время взбивания подливая коньяк.
В три приёма вмешать сгущённое молоко. (Постараться взять не слишком жидкое молоко.)

Отложить 10~15 столовых ложек крема для дальнейшего украшения торта и убрать в холодильник.
Грецкие орехи измельчить до размера рисины и горошины. (В муку растирать не нужно и слишком большими кусками оставлять тоже не нужно.)
Подмешать в крем.

Собрать торт, чередуя коржи и крем. Стараться, чтобы торт не перекашивался и чтобы крем не выдавливался по краям.

Верхний корж не смазывать.

Убрать торт в холодильник на 6 часов.
После того, как торт пропитается в холодильнике, отложенным кремом обмазать бока и верх.

Обсыпать бока толчёными орехами или тёртым замороженным шоколадом или бисквитными крошками или лепестками миндаля.
Верх украсить по желанию.
До подачи на стол хранить торт в холодильнике.

Рецепты шоколадных тортов:

- шоколадно-ореховый торт с мягким кремом
- шоколадный торт (по австрийским мотивам)
- шоколадно-кофейный торт
- торт "Полярная ночь"
- торт "Улыбка негра"
- торт "Пражский" (полосатый)
- торт "Конфетный"
- шоколадный торт

Для бисквита:
*1 стакан муки,
*1 стакан сахара,
*3 яйца,
*растительное масло для смазывания формы.
Для начинки:
*3 пакетика желе разных цветов (желе готовое - полуфабрикат),
*1 литр сметаны,
*1 стакан сахара,
*35 гр. быстрорастворимого желатина,
*на каждый пакет желе весом 90гр. - 300мл. воды.

Сухое желе высыпать в миску, залить горячей водой, размешать до полного растворения. Поставить в холодильник для застывания.
Приготовим бисквит: 3 яйца взбить с сахаром, при помощи миксера в густую пену.
Добавить муку и аккуратно перемещать при помощи ложки.
Вылить тесто в смазанную растительным маслом форму. Поставить в предварительно разогретую до 170С духовку, выпекать 20-25 минут, на средней полке. Охладить. выпекаем бисквит
Застывшее желе, достать из мисок. Опустите миску с желе в горячую воду, подержите около минуты (может быть немного меньше), затем миску переверните. Поставьте желе в холодильник, пока будете нарезать бисквит.
Нарежьте бисквит, а затем желе кубиками. Величина кубиков на ваше усмотрение. Соедините и аккуратно перемешайте.
Желатин растворите в 1/2 стакана горячей воды (90С). Сметану взбейте с сахаром. Соедините желатин и сметану, хорошо перемешайте. Сметана должна быть комнатной температуры (не холодной), иначе, выливая желатин в сметану, он может схватиться комочками. Если вдруг такое произойдет, не расстраивайтесь, поставьте сметану на огонь и слегка подогрейте, до полного растворения желатина (но только слегка).
Застелите миску глубокую миску полиэтиленом - я взяла одноразовый кулек.
Выложите бисквит с желе в миску. Выкладывайте не все сразу, а постепенно, ложкой равномерно распределяйте кубики желе и бисквита.
Залейте сметанной. Углубляясь аккуратно ложкой внутрь торта, равномерно распределите сметану. Затем постучите миской по столу, чтобы сметана везде равномерно распределилась. Верх разровняйте ложкой.
Поставьте в холодильник до полного застывания. Затем достаньте торт из миски - перевернув его, аккуратно снимите пленку.

Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Закуски| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда| Шаг к красоте

Рецепт: Ягодный торт.

Для приготовления вам понадобится:
бисквит готовый - 1 шт.
желатин - 10 г
сметана - 1 стакан
йогурт - 3 стакана
молоко - 1/2 стакана
сахарная пудра - 3 ст.
Для желе:
смородина - 500 г
сок смородиновый - 2 1/2
желатин - 20 г
сахар - 1 ч.
Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем лишнюю воду слейте. Сметану взбейте с сахарной пудрой, затем соедините с йогуртом. Желатин распустите на водяной бане, соедините с горячим молоком, охладите и соедините со сметанно-йогуртовой смесью. Бисквитный корж уложите в разъемную форму, выложите на него йогуртовую массу, охладите. Для желе желатин подготовьте как описано выше. Сок смешайте с сахаром, прогрейте. Когда крупинки набухнут, соедините их с соком и доведите до кипения, добавьте смородину. На торт выложите смородиновое желе и охладите. При подаче освободите торт от формы и разрежьте на порции.

Ингредиенты:

• Бисквитные коржи
• 1 /2 банки вареного сгущенного молока
• 1 банан
• 4 мандарина

Приготовление:

Сгущенное молоко смешать с фруктовым соком, чтобы не было слишком сладким и смазать бисквитные коржи. На каждый корж выложить фрукты. Можно также положить немного орехов – все по вкусу. Сложить коржи друг на друга. Самый верхний корж можно украсить кондитерской посыпкой. Оставить на несколько часов, чтобы торт пропитался.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты

• Слоеные рулетики с начинкой (0)
• Рулетики из слоеного теста (0)
• Торт «Развалины» (0)
• Вафли – лакомка (0)
• Песочное печенье (0)
• Яблочный пирог (0)
• Торт «Семейный» (0)
• Торт быстрый (0)
• Рогалики (0)
• Рулет песочный с корицей (0)

Для приготовления вам понадобится:
для бисквита:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
2 ст. ложки какао
для сиропа:
130 г сахара
120 миллилитров воды
ароматизатор (на ваш выбор)
для крема:
200 г сливочного масла
8 ст. ложек сгущенного молока
для начинки:
50 г чернослива
50 г изюма
50 г грецких орехов
для украшения:
мармелад
какао или тертый шоколад
кокосовая стружка
В подготовленной посуде миксером взобьем яйца в пену. Дальше взобьем, понемногу подсыпая сахар, до густой пены. Затем постепенно добавим просеянную муку и осторожно перемешаем сверху вниз до однородной массы.
Форму для торта смажем растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложим в нее тесто и поставим в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем до готовности.
Пока печется бисквит, приготовим сироп. Для этого в кастрюльку нальем воду и всыплем сахар. На медленном огне доведем сироп до кипения. Затем остудим его. Сироп должен быть теплым. Затем добавим в него ароматизатор и хорошо размешаем.
Для приготовления крема, мягкое сливочное масло взобьем миксером, постепенно добавляя сгущенное молоко. Взобьем до однородной массы.
Грецкие орехи почистим. Ядра мелко нарежем.
Изюм и чернослив промоем, положим в мисочку и зальем горячей водой примерно на 30 минут. Затем воду сольем и ягоды обсушим. Чернослив измельчим.
Мармелад нарежем тонкими длинными полосками.
Готовый бисквитный корж вынем из формы,
переложим на деревянную разделочную доску и дадим ему остыть. Затем разрежем на 2 или 3 коржа. Пропитаем их сиропом.
Возьмем блюдо для торта и дальше сложим торт в такой последовательности:
- положить1-й корж на блюдо;
- намазать кремом;
- посыплем изюмом, орехами, черносливом;
- положим 2-й корж;
- намазать кремом;
- посыплем изюмом, орехами, черносливом;
- положим 3-й корж.
Сверху и по бокам торт намазать кремом и обсыпать мелко натертым шоколадом или какао. Немного посыплем кокосовой стружкой, выложим римские цифры и стрелки из мармелада.

Рецепт: Торт "Воздушный".

Для приготовления вам понадобится:
белки яичные - 8 шт.
сахарная пудра - 2 ст.
сок лимонный - 1 ч.
Для крема:
малина - 300 г
сливки густые - 1 стакан
сахар ванильный - 1 ч.
сахарная пудра - 4 ст.
1. Охлажденные белки взбейте с сахарной пудрой до образования пышной массы, в конце взбивания введите лимонный сок.
2. Полученную массу разделите на две равные части, выложите тонким слоем в прямоугольные формы и выпекайте 2 часа при 100 *С. Затем охладите и выложите из формы.
3. Для крема охлажденные сливки взбейте до образования пышной массы. Не прекращая взбивания, добавьте ванильный сахар, сахарную пудру и малину, протертую через сито.
4. На один корж выложите половину приготовленного крема, накройте вторым коржом. Сверху нанесите оставшийся крем, оформите ягодами клубники и фигурками из шоколада.

Вам понадобится:
500 г творога
500 г печенья
120 г сливочного масла
40 г кураги
2 стакана молока
½ стакана сахара
2 ст.л. кокосовой стружки
2 ч.л. ванильного сахара
Для приготовления глазури:
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сахара
Способ приготовления:
Замочить курагу в горячей воде, чтобы она набухла, слить воду, промыть курагу.
Растереть творог с сахаром и маслом, разделить массу на 2 части, добавить в одну кокосовую стружку, в другую курагу, нарезанную соломкой.
Выложить на противень печенье, вымоченное в молоке, творожную массу, чередуя слои, последним сделать слой печенья.
Соединить 1 ст.л. воды с сахаром, уварить до загустения при постоянном помешивании, убрать с плиты, добавить сливочное масло, перемешать.
Смазать торт глазурью и посыпать стружкой кокоса, охладить тортик “На скорую руку” перед подачей в течение минимум 2 часов.

Из этих же ингредиентов :

• Торт по рецепту для свадьбы кронпринцессы Виктории
• Творожный рулет
• Торт «Творожный Наполеон»

Рецепт: Яблочный торт.

Для приготовления вам понадобится:
яблоки - 600 г
сливочное масло или маргарин - 80 г
сахар - 1/2 стакана
миндаль - 125 г
мука пшеничная - 1 ст.
сок и цедра 1/2 лимона
яйца - 2 шт.
Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Небольшое количество воды прокипятить с 1 столовой ложкой сахара. В полученном сиропе припустить ломтики яблок. Часть оставшегося сахара растереть с маслом, добавить желтки, муку, молотый миндаль, цедру лимона и лимонный сок. Белки взбить с небольшим количеством сахара и смешать с приготовленным тестом. Форму смазать маслом, выложить на дно ломтики яблок, на них - тесто. Запекать 45 минут при 180 *С.