Раздел: Торты и пирожные

Для приготовления вам понадобится:
яйца - семь штук
сливки - 600 миллилитров
сахар - 100-150 грамм
мука - 300 грамм
белый зефир - пять штук
апельсины - две штуки
бананы - две штуки
киви - четыре штуки
фруктовый сироп - по вкусу
сахарная пудра - по вкусу
ванильный сахар - по вкусу
сливочное масло - для смазывания формы
Охлажденные яйца с сахаром взобьем при помощи миксера в пышную устойчивую пену. Затем всыплем небольшими порциями просеянную муку и замесим однородное тесто. Выложим его в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму для выпекания и поставим в нагретую духовку. Выпекаем около 35-40 минут при 180 градусах. Духовку не открывать, чтобы бисквит не осел.
Выпеченный бисквит остудим, не вынимая из формы. Затем вынем из формы и разрежем на два равных коржа. Смочим коржи бисквита фруктовым сиропом.
Для приготовления крема сливки взобьем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности.
Фрукты почистим и нарежем кусочками. Зефир так же нарежем кусочками.
Выложим первый корж на плоское блюдо и щедро смажем приготовленным кремом. Затем равномерным слоем выложим кусочки зефира. На зефир выложим кусочки фруктов. Накроем слой фруктов вторым коржом и смажем весь торт приготовленным кремом. Затем украсим торт кусочками фруктов и зефира и поставим на несколько часов для пропитывания в холодильник.

Для приготовления вам понадобится:
для бисквита:
яйца - три штуки
сахар - 1/2 стакана
мука - 1/2 стакана
сливочное масло - для смазывания формы
для пропитки:
вода - 1/2 стакана
сахар - 1 стакан
фруктовый сироп - одна столовая ложка
для крема:
творог - 400 грамм
сливки - 200-250 грамм
ванильный сахар - 10 грамм
шоколадная стружка - по вкусу
сахар - по вкусу
Для приготовления бисквита, яйца взобьем с сахаром при помощи миксера так, чтобы яичная масса увеличилась в объеме в три раза. Всыплем, постоянно перемешивая, небольшими порциями просеянную муку и замесим однородное тесто. Выложим приготовленное тесто в застеленную пергаментной бумагой и смазанную сливочным маслом форму для выпекания.
Выпекаем при 200-220 градусах до готовности. В первые 20 минут духовку не открывать, иначе бисквит осядет. Готовность бисквита проверить при помощи деревянной шпажки. Выпеченный бисквит оставим в духовке примерно на 2 часа для остывания.
Для приготовления пропитки, воду с сахаром нагреем на небольшом огне, добавим фруктовый сироп и готовим до полного растворения сахара.
Для приготовления крема, творог взобьем с сахаром и сливками до однородности. Добавим ванильный сахар и перемешаем.
Выпеченный и остывший корж разрежем на 2 равные части и пропитаем приготовленным сиропом. Затем прослоить приготовленным кремом, и сложим коржи друг на друга. Поверхность и бока торта также смажем приготовленным кремом. Оформим торт шоколадной стружкой и дадим ему пропитаться около 3 часов в прохладном месте.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
тертая морковь - 450 грамм
сливочное масло - 200 грамм
сахар - 250 грамм
мука - 350-400 грамм
разрыхлитель - 10 грамм
яйца - три штуки
шоколад - по вкусу
кокосовая стружка - по вкусу
для крема:
сметана - 200 грамм
сахар - 100 грамм
Сливочное масло разотрите до однородности с сахаром. Добавьте яйца и перемешайте. После этого добавьте тертую на мелкой терке морковь и еще раз перемешайте.
В получившуюся массу всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Замесите не очень крутое, однородное тесто. Разделите его на две равные части и в смазанной растительным маслом форме выпечь два коржа. Выпекайте при 180 градусах около 30-35 минут, готовность коржей можно проверить деревянной шпажкой.
Для приготовления крема, сметану взбейте при помощи миксера с сахаром до однородности.
Готовые коржи остудите. Положите один корж на плоское блюдо и щедро смажьте его приготовленным сметанным кремом. Накройте вторым коржом и смажьте тонким слоем оставшегося крема. После этого украсьте при помощи бумажного конвертика полосками растопленного шоколада, посыпьте цветной кокосовой стружкой и подайте к чаю.

Вам понадобится:
Тесто:
100 г фиников без косточки
100 г изюма без косточки
100 г сливочного масла
1 стакан пшеничной муки
1 стакан ягодного сиропа
½ стакана яблочного сока
2 лимона (сок и цедра)
1 морковь
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. корицы
Крем:
200 г сметаны
200 г творога
½ стакана сахара
½ ч.л. ванильного сахара
Способ приготовления:
Натереть на мелкой терке морковь, добавить к ней сливочное масло, изюм и финики, сироп, лимонный и яблочный соки, цедру лимона, корицу, перемешать и проварить смесь в течение 5 мин, оставить, чтобы она остыла.
Муку соединить с разрыхлителем, перемешать, добавить морковную массу, замесить тесто, выложить его на выстланный пергаментом противень и испечь до готовности коржа, удалить пергамент, дать коржу остыть.
Приготовление крема: творог протереть, добавить сметану, ванильный и обычный сахар, взбить.
Нанести крем на корж, украсить торт орехами, оставить на полчаса, разрезать морковно-творожный торт с корицей на порционные кусочки перед подачей.

Из этих же ингредиентов :

• Торт «Морковный»
• Пирог «Рыжий в крапинку»
• Торт по рецепту для свадьбы кронпринцессы Виктории

Вам понадобится:
300 г горького шоколада
270 г сливочного масла
250 г густых сливок
150 г мороженого
4 яйца
3-4 ст.л. пшеничной муки
1/3 стакана сахара
1 щепотка ванилина
Способ приготовления:
Отделить яичные белки от желтков.
Растопить 250 г шоколада, соединив его с маслом, на водяной бане, затем ввести желтки по одному, добавить ванилин, муку, размешать тесто, чтобы получилась однородная консистенция.
Соединить белки с сахаром, взбить до устойчивой пены, затем аккуратно добавить в шоколадное тесто, перелить его в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, готовить при температуре 170-180 градусов в течение 40 мин.
Соединить остальной шоколад с предварительно разогретыми в кастрюльке сливками, довести смесь до кипения.
Аккуратно вынуть готовый торт из формы, выложить на блюдо и полить сливочно-шоколадным кремом.
Перед подачей на шоколадный торт с мороженым выложить шарики шоколадного мороженого, сразу подать к столу.

Из этих же ингредиентов :

• Торт с клубникой «Мари»
• Торт «Шоколадка»
• Торт «Шоколад на кипятке»

Вам понадобится:
Тесто:
6 яиц
2 стакана муки
1,5 стакана сахара
1 ст.л. разрыхлителя
Крем:
160 г сливочного масла
100 г миндаля
30 г молотого имбиря
1 г кофейной эссенции
1,5 стакана сахарной пудры
ром
Глазурь:
¾ стакана сахарной пудры
1 г кофейной эссенции
Способ приготовления:
Замесить бисквитное тесто: яйца соединить с сахаром, взбить, всыпать муку, добавить разрыхлитель.
Приготовить два одинаковых по размеру коржа, дать им остыть, затем разрезать каждый по горизонтали пополам.
Измельчить миндаль, немного обжарить его на сухой сковороде.
Приготовление крема: соединить кофейную эссенцию с сахарной пудрой, добавить ром, масло взбить и постепенно добавлять к нему имбирь и сахарную массу. Часть крема оставить для украшения торта, остальным смазать коржи и положить их друг на друга, смазать кремом бока и присыпать их миндалем.
Приготовление глазури: растереть сахарную пудру, добавив к ней 2 ст.л. горячей воды и кофейную эссенцию.
Покрыть имбирный торт глазурью, оставьте, чтобы она подсохла, украсить торт отложенным кремом.

Из этих же ингредиентов :

• Шоколадный пирог
• Торт «Ананасы в креме»
• Рулет-печенье с безе

Надо:

200 г сливочного масла;

200 г сахара;

4 яйца;

200 г муки;

1 ч.л. разрыхлителя;

100 г черники;

50 г кокосовой стружки;

2 ст.л. сахарной пудры.

Масло взбить с яйцами и сахаром. Добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто. Чернику откинуть на сито. Глубокую форму смазать толстым слоем масла и посыпать панировочными сухарями. Чернику перемешать с небольшим количеством муки, чтобы ягоды равномерно распределились в тесте. Добавить в тесто вместе с кокосовой стружкой. Вымешать, выложить в форму, разровнять и выпекать 40 мин при 180 ºС. Пирог вынуть из духовки и оставить на 10 мин в форме. Затем опрокинуть на решетку для пирога и полностью остудить. Посыпать просеянной сахарной пудрой!

Приятного аппетита))

Для приготовления вам понадобится:
яичные белки - шесть штук
измельченный миндаль - 100 грамм
сахар - 200 грамм
сахарная пудра - 100 грамм
цедра лимона - 1-2 ч. ложки
апельсин - одна штука
соль - по вкусу
белый шоколад - для украшения
сливочное масло - для смазывания
мука - для посыпания
Апельсин помоем, очистим от кожуры, разделим на дольки и нарежем небольшими ломтиками.
Два яичных белка взобьем с добавлением соли в густую пену. В конце взбивания всыпем сахарную пудру и добавим растертый миндаль и половину лимонной цедры.
Выложим приготовленную миндальную пену в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формочки для выпекания печенья. В центр каждой формочки положим по ломтику апельсина и поставим в духовку. Выпекаем при температуре 160-180 градусов на протяжении 15-20 минут.
Оставшиеся яичные белки взбиваем с солью, сахаром и лимонной цедрой в густую пышную пену. Приготовленную белковую массу выложим вторым слоем на подсушенные пирожные, вернем в духовку и готовить при температуре 160-180 градусов до готовности.
Готовые пирожные украсим растопленным белым шоколадом и лимонной цедрой.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
яйца - три штуки
овсяные хлопья - 80 грамм
сахар - 150 грамм
горячая вода - три столовых ложки
мука - 70 грамм
сливочное масло - 50 грамм
какао - одна столовая ложка
сахарная пудра - три столовых ложки
растительное масло - для жарки
панировочные сухари - для посыпания формы
для крема:
вареная сгущенка - 1/2 банки
сливочное масло - 120 грамм
Коржи
Яичные желтки отделим от белков, соединим с сахаром, добавим воду и хорошенько взобьем. Белки взобьем в пенку. Овсяные хлопья выложим на разогретую сковороду со сливочным маслом и обжарим. В миске соединим взбитые белки с желтковой массой, хлопьями, просеянной мукой, какао. Все хорошо перемешаем и замесим тесто.
Форму смажем растительным маслом и посыплем сухарями. Выложим тесто в форму и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течении 35 минут. Затем корж достанем из духовки, остудим и разрежем вдоль на две части.
Крем
Сливочное масло хорошо взобьем. Дальше соединим со сгущенным молоком и хорошенько перемешаем.
Сложим коржи друг на друга, смазав кремом. Хорошо смажем торт сверху и сбоку кремом и посыплем сахарной пудрой.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
мука - 2 стакана
сметана - 400 миллилитров
яйца - две штуки
сахар - 2 стакана
гашеная сода -1,5 чайные ложки
какао - две столовых ложки
растительное масло - для смазки противня
вишня без косточек - по вкусу
для крема:
сметана - 600 миллилитров
сахарная пудра - 1 стакан
сок - 1/2 лимона
для глазури:
сметана - две столовых ложки
какао -1,5 столовых ложки
сливочное масло - две столовых ложки
сахар - две столовых ложки
Коржи
Из просеянной муки, сметаны, яиц, сахара и гашеной соды замесим тесто. Затем разделим тесто на две части. В одну часть теста добавим какао и хорошо вымесим. Каждую часть теста раскатаем и выложим на смазанный растительным маслом противень.
Затем поочередно выпечь в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.
Крем
Сметану соединим с сахарной пудрой и соком лимона. Все хорошенько взобьем с помощью миксера.
Глазурь
Сметану соединим в кастрюльке с какао, размягченным сливочным маслом и сахаром. Все хорошенько перемешаем и растопим на небольшом огне, перемешивая.
Сборка торта
На плоское блюдо выложим шоколадный корж и смажем кремом. Затем выложим вишню. Светлый корж нарежем небольшими квадратиками, кусочки коржа хорошенько обмакнем в крем и выложим на шоколадный корж в виде горки.
Затем польем торт горячей глазурью, остудим и оставим для пропитки. Сверху глазури торт польем оставшимся кремом.
Торт «Кудрявый мальчик» готов!