Для приготовления вам понадобится:
500 г творога
250 г цукатов
75 г меда
50 г сахара
2 яйца
2 желтка
1 ч. л. молотой корицы
Для меренги:
2 свежих яичных белка
50 г сахара
Для теста:
250 г муки + еще немного
для присыпки рабочей поверхности
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
1. Приготовить тесто. Размягчить масло, растереть его с сахаром (сахар должен полностью разойтись). Добавить яйцо и 1 ст. л. муки, взбить до однородности. Продолжая взбивать, всыпать оставшуюся муку. Вымесить тесто, скатать его в шар. Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 20 мин.
Форму диаметром 26 см слегка смазать маслом и присыпать мукой. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в круг такого же диаметра, выложить его в форму. Сделать на поверхности теста частые проколы вилкой, вернуть в холодильник еще на 20 мин.
2. Застелить тесто пергаментом, всыпать сухую фасоль и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 12 мин. Убрать фасоль и пергамент, выпекать еще 5-7 мин. Вынуть форму и отставить. Температуру духовки уменьшить до 180 °С.
3. Творог протереть через сито, тщательно перемешать с яйцами, желтками, медом и корицей. Добавить цукаты, перемешать еще раз.
4. Приготовить меренгу Взбить белки в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар. Взбивать, пока пена не станет плотной и блестящей.
5. Аккуратно, перемешивая очень легкими движениями снизу вверх, ввести меренгу в творожную массу.
6. Выложить получившуюся смесь в форму с тестом. Выпекать в духовке до золотистого цвета, 30-40 мин. Перед подачей присыпать торт сахарной пудрой и украсить цукатами.

Для приготовления вам понадобится:
Для крема:
1 стакан сливок 33% и выше
1 стакан сахарной пудры
1/2 стакана мака
Для мастики:
2 стакана сухого молока
1 банка сгущенного молока
1 плитка черного шоколада
Для украшения:
10-12 маленьких безе
10-12 ядер фундука
1. Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой и маком.
2. Смажьте коржи кремом и положите их друг на друга. Уберите торт в холодильник на 2 часа.
3. Для мастики сухое молоко насыпьте горкой. Сделайте углубление и налейте в него сгущенку. Вымесите эту смесь. Она должна быть, как пластилин.
4. В 1/4 готовой мастики добавьте растопленный шоколад. Раскатайте мастику и вырежьте ёлочки.
5. Светлую мастику раскатайте большим блином и укройте им торт. Лишнее срежьте. Положите на торт елочки, безе, орешки.

Рецепт: Торт "Змейка".

Для приготовления вам понадобится:
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - 4 шт.
маргарин размягченный - 180 г
сахар 3/4стакана
молоко - 1/3 стакана
хлопья овсяные - 1/2 стакана
шоколад тертый - 50 г
пекарский порошок - 2 ч.
сахарная пудра для глазури - 1 стакан
сок фруктовый красный для глазури - 5 ст.
сок лимонный для глазури - 1 ст.
мармелад цветной для оформления
Форму-кольцо для выпечки смажьте маслом, посыпьте овсяными хлопьями и поставьте на 10 мин в холодильник. Яйца взбейте с сахаром, постепенно добавьте маргарин и молоко. Смешайте муку с овсяными хлопьями, тёртым шоколадом и пекарским порошком. Постепенно введите эту смесь в яичную массу. Заполните форму тестом и выпекайте в духовке при 180 *C в течение 40 минут. Выньте корж из формы, охладите. Разрежьте корж на три части по горизонтали, сложите из них "змейку" на блюде. Из сахарной пудры и сока приготовьте глазурь. Распределите глазурь на коржах. Из мармелада сделайте глазки и рот и оформите торт.

Ингредиенты для торта:

для теста:
яйца – 5 шт.;
сахар – 2 ст.;
сливочное масло (или маргарин) – 100 г.;
сметана – 200 г.;
мука – 1,5ст.;
разрыхлитель – 1,5-2 ч.л.;
соль (по вкусу),
какао – 1-2 ст. л.;

для глазури:
шоколад (плитка) – 100 г

Приготовление торта зебра:

Размягченное масло или маргарин разотрем с половиной нормы (1 ст.) сахара до однородной массы.
Отдельно взобьем яйца со второй половиной (1 ст.) сахара.
Муку смешаем с разрыхлителем.
Соединим вместе растертый с сахаром маргарин, яйца, взбитые с сахаром, сметану, муку с разрыхлителем и перемешаем (тесто до стадии, как сметана).
От общей массы теста отделим 1/3 часть, добавим в нее какао и хорошо перемешаем.

В центр формы (смазанной маслом), вылием 2 столовые ложки светлого теста.
В середину светлого теста выльем 1 столовую ложку темного теста, а в середину темного теста опять 2 столовые ложки светлого. Так поочередно выльем все тесто. Торт выпекаем при температуре 180-200 градусов примерно 45-60 минут.

Для глазури: на водяной бане растопим шоколад, предварительно поломаем его на кусочки, и зальем шоколадом остывший корж.
Когда глазурь застынет украсим торт, тертым на мелкой терке, белым шоколадом.

Приятного аппетита

Для приготовления вам понадобится:
Маргарин — 200 г
Сахарный песок — 200 мл
Яйцо — 3 шт.
Мука — 300 мл
Какао-порошок — 3 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Молоко — 3 ст. л.
Капучино — 24 г
Темный шоколад тертый — 100 г
Для глазури:
Капучино — 12 г
Сахарная пудра — 300 мл
Апельсиновый сок или вода — 2 ст. л.
Размягченный маргарин взбить с сахарным песком. Постепенно ввести в смесь по 1 яйцу.
Смешать все сухие ингредиенты в отдельной ёмкости.
Молоко немного подогреть и растворить в нем капучино.
Соединить смесь и сухие ингредиенты, а потом добавить капучино.
Добавить шоколад. Тщательно перемешать тесто.
Форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, вылить тесто и запечь в духовке при температуре 175 градусов около 50 минут.
Дать торту остыть и осторожно извлечь из формы.
Смешать быстрорастворимый капучино, сахарную пудру и добавить немного подогретый сок или воду.
Тщательно перемешать и залить этой глазурью торт
Примечание:
Глазури получается довольно много, так что при желании можно сократить количество ингредиентов для глазури вдвое.

Для приготовления вам понадобится:
Для основы:
Мука — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Масло — 80 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
Творог — 500 г
Сахар — 0,5 ст.
Желток яичный — 3 шт.
Сметана — 100 г
Ваниль
Для суфле:
Белок яичный — 3 шт.
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Муку соединить с разрыхлителем, порубить с охлажденным маслом.
Добавить остальные продукты, вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку. Измельчить блендером все ингредиенты до однородного состояния.
Приготовить суфле. Взбить белки с сахаром.
Тесто выложить в форму, наверх выложить начинку.
Выпекать при 180 градусах 30 минут.
Вынуть пирог из духовки, сверху положить суфле, выпекать еще минут 15-20 до загустения и золотистого цвета.

Рецепт: Торт-сметанник "Пикантный".

Для приготовления вам понадобится:
сметана - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
масло сливочное или маргарин - 1 ст.
сода - 1/2 ч.
соль - 1 щепотка
мука пшеничная - 3 стакана
чернослив без косточек - 10-12 ягод
Для крема:
сметана - 300 г
сахар - 1 1/2
Яйца растереть с сахаром и сливочным маслом, добавить сметану, смешанную с содой и солью, и, всыпая постепенно муку, замесить не очень густое тесто. Разделить его на 7-8 частей, каждую из которых раскатать, смазать начинкой из распаренного чернослива, свернуть рулетиком и выпечь в средне нагретой духовке. Приготовить крем из сметаны, хорошо взбитой с сахаром. Горячие рулеты разрезать на кусочки толщиной 3-4 см, поместить их вертикально в разъемную форму для торта, переслаивая сметанным кремом. Торт охладить, чтобы он хорошо пропитался кремом.

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
Желток — 4 шт.
Сахар — 3/4 стакана
Маргарин — 200-250 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Мука — 2 стакана
Для белково-заварного крема:
Белок — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Вода — 65 мл
Для украшения:
Киви — 5-6 шт.
Клубника — 250 г
Желе для торта быстрого застывания — 1 пакетик
Приготовить тесто. Желтки растереть с сахаром. Маргарин достать из холодильника, дать размягчиться при комнатной температуре.
Соединить растертые желтки с маслом, добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
Скатать тесто в шар, положить в холодильник на 15-20 минут. Затем тесто слегка раскатать, выложить в смазанную маслом форму, распределить руками по бортикам.
Выпекать основу для пирога 20-25 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Готовый корж вынуть и остудить.
Приготовить белковый крем. В кастрюлю налить воду, вскипятить, вылить, засыпать сахар и воду, мешать не нужно, но так как количество небольшое обязательно нужно следить за сиропом, проверяя так, сухой чистой ложкой макнуть в сироп и капнуть в чашку с холодной водой, если пальцами чувствуете шарик значит готово (буквально 7-9 минут).
Пока сироп варится взбить охлажденные белки со щепоткой соли в пышную пену.
Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой горячий, но не кипящий сироп к белкам, осторожно, чтобы сироп не попал на венчик и не скатался в шар.
Выложить крем на остывший корж, украсить нарезанными киви и клубникой, залить быстро застывающим желе, приготовленным по инструкции. Дать настояться.