ЧТО НУЖНО:
Для бисквита: 100 г муки, 110 г сахарной пудры, 4 яйца, 2 ст. л. размолотого в муку миндаля, 1 ст. л. сливочного масла для смазывания

Для начинки: 500 мл сливок жирностью 35%, 50 г сахарной пудры, 1 средний ананас, 300 мл ананасового сока, 350 г клубничного джема, бисквитное печенье

Как приготовить Ананасовый торт?

Рецепт приготовления:

1. Сливки заранее перелить в миску, добавить 50 г сахарной пудры, перемешать и поставить в холодильник. Туда же поместить и венчик для взбивания – все должно быть очень холодным. Приготовить бисквит. Круглую форму для выпечки диаметром 20 см смазать маслом. Разбить яйца в жаропрочную посуду, добавить сахарную пудру. Поставить на водяную баню и взбивать венчиком примерно 4 мин. Снять с огня и продолжать взбивать, пока смесь не остынет.

2. Постоянно перемешивая деревянной лопаткой, добавить просеянную муку и размолотый миндаль.

3. Перелить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 25 мин. Готовый бисквит вынуть из формы и дать полностью остыть.

4. Разрезать бисквит горизонтально на 2 пласта. Положить один пласт на сервировочное блюдо, пропитать его половиной ананасового сока. Затем промазать клубничным джемом.

5. Ананас очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Дать обсохнуть на бумажных полотенцах. Сливки достать из холодильника и взбить в крепкую пену. Распределить по нижнему коржу 2/3 взбитых сливок и кусочки ананаса. Накрыть вторым пластом.

6. Полить его оставшимся соком и смазать оставшимися взбитыми сливками. Бисквитное печенье порубить ножом в очень крупную крошку. Присыпать бока торта. Верх украсить кусочками ананаса. Поставить торт в холодильник до подачи на стол.

Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 10

Ингредиенты для приготовления торта «Голландский»:
Мука – 250 гр,
Соль (по вкусу),
Вода – 10 ст. л.,
Ром (можно коньяк или уксус) – 2 ст. ложки ,
Масло (сливочное) – 250 г.

Ингредиенты для начинки:
конфитюр
взбитые сливки
сахарная глазурь
вишни

Способ приготовления торта «Голландский»:

Муку просеем на холодную мраморную поверхность. Сделаем в середине углубление и добавим туда чайную ложку соли, выльем воду и коньяк и холодными руками замесим крепкое, тягучее тесто, подмешав чайную ложку сливочного маргарина. Маргарин раскатаем между двумя листами пергаментной бумаги в толстый прямоугольный пласт. Тесто и маргарин поставим в холодное место, чтобы у них перед дальнейшей обработкой была одинаковая температура. Тесто раскатаем на посыпанной мукой поверхности, чтобы получить прямоугольный пласт с небольшим утолщением в середине. Положим на пласт теста маргарин и загнем тесто с обеих сторон. Поставим тесто в холодное место приблизительно на 20 минут и снова раскатаем, затем трижды сложим его и поставим в холодное место минимум на 30 минут. Еще дважды повторим весь процесс: раскатаем, сложим и поставим в холодное место и только затем обработаем тесто дальше в соответствии с рецептом. Муку, которая налипла во время обработки теста, стряхнем, в противном случае тесто может стать ломким. Слоеное тесто раскатаем в пласт, толщиной примерно 5 мм, разрежем на прямоугольники или квадраты и выпечем на, сбрызнутом водой, противне на среднем огне в течение 15 минут. Половину кусков теста смажем красным конфитюром, положим поверх вишни. Сверху положим взбитые сливки и разровняем широким ножом по поверхности теста. Остальные куски слоеного теста покроем белой глазурью и положим сверху, а, при желании, украсим сливками и вишнями.

Приятного аппетита!

Рецепт: Торт на скорую руку.

Для приготовления вам понадобится:
печенье - 500 г
творог - 500 г
масло сливочное - 120 г
сахар - 1/2 стакана
молоко - 2 стакана
курага - 40 г
стружка кокосовая - 2 ст.
сахар ванильный - 2 ч.
Для глазури:
сахар - 1 ст.
масло сливочное - 1 ст.
Курагу замочите в горячей воде до набухания, затем воду слейте, курагу промойте. Творог разотрите с маслом и сахаром. Творожную массу разделите на две части: в одну добавьте нарезанную соломкой курагу, в другую - кокосовую стружку, оставив часть на оформление. На противень уложите слоями, чередуя, печенье, смоченное молоком, и творожную массу. Верхний слой должен быть из печенья. Для глазури сахар соедините с 1 столовой ложкой воды, уварите, помешивая до загустения, затем снимите с огня и добавьте сливочное масло, размешайте. Покройте торт приготовленной глазурью, посыпьте кокосовой стружкой и охлаждайте не менее 2 часов.

Для приготовления вам понадобится:
Яйцо — 2шт;
сахар — 1ст;
слив. масло — 100гр;
мед — 2ст.л;
сода — 1ч.л;
мука — 4-5ст;
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло, растопленный мед, все хорошо перемешать и поставить очень медленный огонь, постоянно помешивать. Когда масса начнет закипать, по краям высыпать соду, тесто должно подняться в 3-4 раза. Затем добавляем муку. Тесто делим на 6 равных частей и раскатываем 6 коржей. Выпекаем при 200с. Готовые коржи обрезаем по тарелке, чтобы края были ровными, даем остыть. После смазываем кремом коржи и бока торта, затем обсыпаем орехами. Даем тортику пропитаться не менее 12 часов.
Крем: варёную сгущенку смешиваем с дроблёными орехами(обжаренный арахис, фундук, грецкий орех). Этой же смесью орехов обсыпаем готовый торт. Приятного аппетита.

Для приготовления вам понадобится:
Тесто: 3 яйца, 1,5 стакана сахара, потом 1 пак. соды, 1 пак. ванилина, щепотку соли, 1 стакан неполный подсолнечного масла, 1,5 стакана муки, 200 грамм грецких орехов, растолченных скалкой.
Яйца с сахаром должны быть очень хорошо взбиты. Это первый корж. Для второго коржа: 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 1,5 пакетика сливок, которые по 200 грамм продаются (или сметана), опять же 1 пакетик соды, 1 пакетик ванилина, щепотку соли, 1 неполный стакан
подсолнечного масла, 1,5 стакана муки и пакетик мака. Опять же взбить яйца с сахаром очень прилежно.
Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут, в конце проверить зубочисткой, пропеклось ли тесто или нет. Эти 2 коржа должны остыть. Разрезать каждый из коржей наполовину, чтобы вместо 2-х у вас получилось 4.
Крем: сгущенка с 200 граммами сливочного масла. Все 4-ре коржа промазать этим кремом и бока торта тоже. Поставить в холодильник, чтобы крем не потек. В это время готовим шоколадный соус. Он продается готовый. На обороте написано, как его приготовить, его варят в молоке. Дать немного остыть, но не допустить, чтобы он сильно загустел. Вытащить торт из холода и полить сверху горячим (или не очень горячим) шоколадным соусом.

Для приготовления вам понадобится:
Тесто:
150 гр. шоколада
2 ст. л. сметаны
150 гр. маргарина
180 гр. сахара
6 яиц
150 гр. муки
Крем:
500 гр. чернослива
0.5 ст. сахара
200 гр. сливочного масла
1 ст. грецких орехов.
Шоколад растопить. Масло хорошо растереть вместе с третью сахара до однородной массы. Постепенно добавить желтки. влить в массу растопленный шоколад, добавить оставшийся сахар и сметану. Добавить муки и взбитые белки. Хорошо смазанную жиром форму залить тестом. Печь около 1 часа при умеренной температуре. Разрезать на 2 части. Промазать коржи кремом.
Для крема чернослив замочить на 5 часов, пропустить через мясорубку, добавить орехи и взбитое с сахаром масло.

Для приготовления вам понадобится:
На темный корж:
1 стакан сметаны
4 желтка
1 яйцо
3 ст. ложки какао
неполный стакан сахара
1 стакан с горкой муки
1 упаковка разрыхлителя
Белый корж:
5 яиц
5 ст. ложек сахара
5-6 ст. ложек муки
1 чайная ложка разрыхлителя
ванилин
Сироп:
2 стакана сахара
1 стакан воды.
Крем:
4 желтка
1 стакан сливок
1 стакан сахара
600 гр. масла
0.5 банки сгущенки.
Выпекаем коржи и каждый разрезаем еще на 2 (итого будет 4 коржа). Варим сироп из сахара и воды, даем ему остыть и пропитываем коржи, все, кроме самого верхнего. Делаем крем: желтки, сливки и сахар перемешиваем и завариваем на водяной бане на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая. Охлаждаем, добавляем масло и сгущенку, все хорошо взбиваем. Приступаем к сборке: нижний корж промазываем кремом, потом накрываем коржом другого цвета и так до самого последнего. Последний корж перед промазыванием кремом надо обрезать — вырезаем углубление по центру коржа и срезаем бока (придаем форму книжки). Все аккуратно, равномерно промазываем кремом, бока тоже промазываем. Берем вилку и по бокам торта проводим линии (имитация страниц). В оставшийся крем добавляем краситель и украшаем по желанию.

Для приготовления вам понадобится:
На 1-й корж:
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахарного песка
1 ч.л. пекарского порошка
1,5 ч.л. ванильного сахара
На 2-й корж:
4 яйца
1 стакан муки (только возьмите на 2 ст.л. муки меньше)
1 стакан сахарного песка
1 ч.л. пекарского порошка
1,5 ч.л. ванильного сахара 2 ст.л. какао
На пропитку сахарную воду (в воду добавить сахар по вкусу)
На крем:
250 гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока
Техника приготовления обоих коржей одинаковa.
1. Яйца взбейте добела с сахарной пудрой, добавьте ванильный сахар. В отдельной посуде тщательно перемешайте муку и пекарский порошoк (а для второго коржа еще и какао). Добавьте мучную смесь к яичной и осторожно перемешайте. Можете без боязни пользоваться миксером, только на последней стадии при замешивании муки уменьшите скорость миксера дo самoй низкoй.
2. Выпекайте коржи в форме размером 26 см в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 30-45 минут. Я выпекаю в форме, которую заранее выкладываю пекарской бумагой.
3. Разрежьте полностью остывшие коржи вдоль на 2 равные половины и рукой со стороны разделения покрошите коржики так, чтобы они уменьшились хотя бы наполовину. Чем крупнее крошка, тем лучше. Крошки конечно же высыпайте в миску — коричневые в одну, а белые в другую.
4. Оставьте торт на ночь для полного пропитывания. Если торт у вас пропитывается в холодильнике, лучше вынуть его за 3-4 часа до подачи на стол.
Пропитайте коржи сахарной водой и отложите их на 1-2 часа.
За это время сделайте крем: Взбейте масло, постепенно добавляя сгущенку. Вы можете также использовать заварной крем. От этого торт станет еще лучше. Но это вопрос вкуса. Через два часа начните собирать торт.
Поочередно черные и белые коржи промажьте кремом и положите друг на друга. Например — нижний слой — черный, потом белый, потом черный и в конце белый. Ножом проведите 2 или 4 линии, стpого перпендикулярные друг другу. Каждую часть посыпьте поочередно черной и белой крошкой. Точно так же посыпьте бока поочередно различной крошкой.

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
мука пшеничная — 170 гр.
маргарин — 100 гр.
сахар — 60 гр.
яйцо — 1 шт.
сода на кончике ножа
ягоды и фрукты
1. Приготовьте тесто. Яйцо разотрите с сахаром добела. Маргарин взбейте до пышной консистенции и соедините с яйцом. Затем введите муку, смешанную с содой, и быстро замесите тесто. Готовое тесто выдержите в холодильнике 30 минут.
2. Выпекать в форме до золотистого цвета, чтобы тесто не поднималось в центре и сохранило форму, перед тем как ставить в духовку на тесто положить пергаментную бумагу и насыпать фасоли или гороха, как только тесто схватися, бумагу и горох можно убрать и дать тесту зарумяниться. Готовой корзиночке дать остыть тем временем приготовить крем, 200 г сливочного масла комнатной температуры (размягченного) смешать с 200 гр cream cheese (тоже комнатной температуры) и банкой сгущенки, взбить миксером.
3. Готовый крем выложить в корзиночку ,украсить с верху ягодами и фруктами.