Вафли сливочные

Вафли сливочные

  Для приготовления вафель нужно обязательно запастись вафельницей, желательно электрической. При выпекании сливочных вафель нужно замесить тесто и дать ему отстояться около часа. Затем смазать обе половины вафельницы растительным маслом или несоленым салом, выложить тесто небольшими порциями и разровнять его при плотной консистенции. Время выпекания сливочных вафель в электровафельнице – 2-3 мин, готовность выпечки легко определить: если пар больше не выделяется, то вафлю можно вынимать.

  Для приготовления сливочных вафель нам необходимо:
— 200 г муки
— 1 ч. ложка пекарского порошка (смеси равных частей питьевой соды и лимонной кислоты)
— 1 яйцо
— 1 стакан молока
— 3 ст. ложки растопленного сливочного масла или маргарина
— щепотка соли
— растительное масло

  1)Сначала просеиваем муку в миску, смешиваем с пекарским порошком и солью, добавляем соединенное с яичным желтком молоко и затем немного растительного масла.

  2)Взбиваем тесто для сливочных вафель до образования однородной массы и даем ему отстояться около часа.

  3)Яичный белок взбиваем и, слегка помешивая, вливаем его в тесто непосредственно перед выпеканием сливочных вафель.