Воздушный легкий торт с вишней.

Для бисквита понадобиться: 150г. сахара взбиваем с 175г. масла. Добавляем по одному 3 яйца. Разрыхлитель, соду гасим уксусом, щепотку соли и 175г. муки. Хорошо перемешиваем и выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 190 градусов. (Этот бисквит отличается от привычного нам бисквита из муки, яйца и сахара тем, что он не становиться резиновым после остывания и можно с удовольствием есть его на следующий день).
Взбиваем 35% сливки + сахар по вкусу. Разрезаем корж пополам. Нижний (а так же можно и верхний) корж пропитываем коньяком или ликером смешанным с соком фруктов, которые вы берете для этого торта (сок вишни или сок с консервированных фруктов). Выкладываем ягоды/фрукты и обильно смазываем сливками. Накрывает вторым коржом. Даем немного пропитаться.