Апельсиновый кекс.

Для приготовления вам понадобится:
1 апельсин
150 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 куриных яйца
2 чайные ложки разрыхлителя для теста
2 чайные ложки ванильного сахара
200-250 г муки
сахарная пудра по вкусу
растительное масло для смазывания противня
Цедру апельсина натрите на мелкой терке. В отдельную посуду из апельсина выжмите сок.
Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром до однородного состояния. Добавьте ванильный сахар, яйца и тщательно взбейте все при помощи миксера. После этого добавьте сок и цедру апельсина. Все перемешайте и всыпьте небольшими порциями просеянную муку и разрыхлитель. Замесите однородное тесто по консистенции напоминающее густую сметану.
Выложите приготовленное тесто в смазанную растительным маслом и застеленную бумагой для выпечки форму и поставьте в нагретую духовку. Выпекайте при температуре 200 градусов в течении 25-40 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.
Поверхность выпеченного и остывшего кекса украсьте сахарной пудрой и подайте к чаю.