Предлагаем рецепт вкусной и оригинальной закуски. Красивое оформление и необыкновенный вкус – вот достоинства закуски с печеночным паштетом и перепелиными яйцами
Для приготовления закуски с печеночным паштетом и перепелиными яйцами понадобится
на 5-8 порций:
5-8 перепелиных яиц
5-8 кусочков белого хлеба или батона
зелень,
растительное масло
Ингредиенты для приготовления печеночного паштета
300 г куриной печени
1 луковица
60 г сливочного масла
свежемолотый перец
Рецепт приготовления закуски с печеночным паштетом и перепелиными яйцами
Перепелиные яйца аккуратно вымыть и отварить в кипящей, подсоленной воде в течение 5 минут с момента закипания.
Положить их в холодную воду и очистить. Приготовить печеночный паштет.
Приготовление печеночного паштета: для этого куриную печень нужно промыть, обсушить и порезать на кусочки. Лук очистить и порезать мелко. На разогретой с подсолнечном масле обжарить лук в течение 3-4 минут до мягкости. К луку положить печенку и обжарить ее, помешивая, в течение 5 минут. После этого уменьшить огонь и тушить печень под крышкой до готовности, приблизительно 10 минут. Чтобы определить готовность, нужно разрезать печенку, в прожилках не должно быть крови. Посолить и поперчить.
Готовую охлажденную печенку охладить дважды пропускают через мясорубку. В печеночный паштет добавить сливочное масло и хорошо взбить печеночную массу венчиком или вилкой. При помощи стакана вырежьте из белого хлеба кружки. В небольшом количестве разогретого сливочного масла обжарьте кружки с двух сторон. Когда хлеб остынет, выдавите печеночный паштет на поджаренные кусочки хлеба, используя кондитерский мешок. Украсьте закуску перепелиными яйцами и зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: Медовик.: Рецепт: Медовик.Для приготовления вам понадобится:Для теста: яйца - 4 шт. сахар - 230 г мед - 3-4 ст. м...
» Салат из свеклы по-белорусски: Помните в советское время продавали наборы открыток с рецептами? Так вот этот салат оттуда. У нас он пр...
» Торт «Клубничка».: Для приготовления вам понадобится:Для теста:• Яйца - 8 штук• Сахар - 2 стакана• Мука - 2 стакана• Ванил...
» Заливное с цыплятами: Заливное с цыплятамиЦыпленок небольшой 2 шт., бульонные кубики куриные 1 шт., вода 2 стакана, желатин...