Сливочный десерт — Тирамису!

Словосочетание «итальянский десерт» у многих ассоциируется с нежным лакомством тирамису. Этот сливочный десерт уже не первый год занимает одно из главных мест на столиках российских кафе и ресторанов. И вправду, невозможно устоять перед искушением попробовать вкус этого сливочного итальянского лакомства.

Существует множество различных рецептов и способов приготовления этого сладкого блюда, например, с горьким шоколадом, ягодами, экзотическими фруктами, крепким кофе с алкоголем. Вашему вниманию предлагается классический рецепт тирамису, который готовится с добавлением мягкого сливочного сыра маскарпоне.

Для приготовления традиционного итальянского десерта Тирамису понадобятся продукты

• яйца куриные – 3 шт.
• сливочный сыр маскарпоне – 250 г
• бисквитное печенье савоярди в форме трубочек — 150-200 г
• охлажденный кофе с бренди или ликером — 150 мл
• сахарная пудра – 15 г
• кокосовая стружка и настоящий горький шоколад – по 50 г

Приготовление тирамису

1) В первую очередь готовим крем. Для этого необходимо отделить желтки от белков. В одной емкости сбиваем 3 желтка с сахарной пудрой до образования однородной массы, затем сюда добавляем предварительно размятый сыр маскарпоне. Все тщательно сбиваем до получения пышной однородной массы. В другой емкости сбиваем белки до пышной пены. Рекомендуется при сбивке яичных продуктов включать миксер на маленькой скорости.

2) Осторожно добавляем сбитые белки в массу с желтками и сыром. Перемешиваем очень аккуратно, чтобы не опали белки, до однородной воздушной массы.

3) Затем выкладываем на приготовленную посуду бисквитное печенье, поливаем его охлажденным крепким кофе с коньяком. Для этого можно использовать ложку. Вместо коньяка можно использовать бренди или ликеры (Шеридан-с, Бейлис).

4) На смоченное печенье наносим ровным слоем часть крема, равномерно распределяя его по всей поверхности савоярди. После этого выкладываем второй слой печенья, который также смачиваем подготовленным кофе с коньяком. Сверху наносим оставшуюся часть крема. Не забудьте украсить ваш десерт стружкой кокоса и тертого шоколада. Перед подачей на стол, тирамису необходимо выдержать на холоде не менее 5-6часов.

Наконец, ваш тирамису готов! Вашему вниманию был представлен традиционный рецепт тирамису. Для его приготовления не понадобится много личного времени, и вы можете насладиться сами и удивить своих гостей изумительным вкусом настоящего итальянского десерта. Можно попробовать разные рецепты в приготовлении тирамису, используя различные алкогольные напитки, фрукты и ягоды, шоколад и кофе, и каждый раз можно восхищаться новыми вкусами этого изысканного блюда.

Buon appetito!