Тарталетки с абрикосом или персиком.

Для приготовления вам понадобится:
400 г консервированных абрикосов или персиков,
1 уп. желе
для теста:
ванильный сахар,
1 ст. сахара,
250 г сливочного масла,
200 г муки,
4 яйца,
1 ч.л. разрыхлителя теста
для начинки:
2 уп. ванильного пудинга,
600 мл молока,
400 г сметаны,
2 яичных желтка
По этому рецепту можно сделать не только тарталетки, но и пирог. Количество ингредиентов такое же, отличается только приготовлением - все ингредиенты класть или в тарталетки, или в один пирог.
Приготовьте тесто для тарталеток. Для этого взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Добавьте в тесто сливочное масло комнатной температуры и перемешайте.
Формочки для тарталеток (или большую форму для пирога) застелите бумагой для выпечки и выложите тесто, разровняйте.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте около 10 минут до готовности (если готовите пирог - нужно выпекать около 15-20 минут).
Теперь приготовьте начинку. 2 стакана молока доведите до кипения, в оставшемся стакане молока разведите пудинг и влейте в кипящее молоко, перемешайте и варите до загустения, постоянно помешивая. Остудите. Добавьте яичные желтки и сметану, перемешайте.
Приготовленное тесто в формочках остудите, выложите начинку на остывшее тесто. Выложите половинки абрикос или персиков. Поставьте формочки в духовку на 15 минут.
Приготовьте желе (приготовление смотрите на упаковке), желе остудите и залейте тарталетки. Поставьте в холодильник до полного застывания.