|
Любимый семейный рецепт. Собственно, это и не отбивные по большому счету, поскольку мясо отбивается лишь условно, совсем слегка.
|
|
Ингредиенты:
Для кляра:
1 головка чеснока (по вкусу) 1 стакан сливок |
|
| Мясо слегка подморозить и нарезать поперек волокон тончайшими пластинками 2-4 мм. Можно слегка отбить (не обязательно), лишь для придания определенной формы: | |
| Смешать компоненты для кляра (он получится довольно жидким). В него опускать каждую мясную пластинку, хорошо обмакивая: | |
| И выкладывать на сковороду с раскаленным маслом: | |
| Очень быстро обжарить отбивные с обеих сторон: | |
| Собственно, есть их можно уже на этом этапе. Но постараемся закрепить и умножить результат. Для этого сложить мясо в посуду для тушения в 1-2 слоя, подсолить сверху: | |
| Щедро посыпать измельченным чесноком, залить сливками: | |
| Протушить под крышкой 7-10 минут: | |
| Подавать с любимым соусом и овощами: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Кабачки с сырно-сухарной корочкой: Нам тут завезли в магазин нежнейшие молоденькие кабачки, и я, не смотря на «не сезон», прос...
» Рисовый № 2: Какие нам понадобятся ингредиенты для приготовления данного кулинарного рецепта:Способ приготовления:Вз...
» Рядовая диета: Рядовая диетаНо очень действенная. В особенности подойдет тем, кто любит сытно поесть. А использовать е...
» Салат «Фантазия»: Что понадобится: 0,5 кг вареной вырезки1/2 лимона0.5 кг креветок50 г несладкого йогуртасалат3 картофели...
» Финский сливочный рыбный суп из лосося или сёмги Lohikeitto: Отварить в течение получаса бульон на рыбном суповом наборе (голова, хвост, кости и филе) с лавровым ли...
» Рисовый № 2: Какие нам понадобятся ингредиенты для приготовления данного кулинарного рецепта:Способ приготовления:Вз...
» Рядовая диета: Рядовая диетаНо очень действенная. В особенности подойдет тем, кто любит сытно поесть. А использовать е...
» Салат «Фантазия»: Что понадобится: 0,5 кг вареной вырезки1/2 лимона0.5 кг креветок50 г несладкого йогуртасалат3 картофели...
» Финский сливочный рыбный суп из лосося или сёмги Lohikeitto: Отварить в течение получаса бульон на рыбном суповом наборе (голова, хвост, кости и филе) с лавровым ли...