Телячье сердце с овощами

 Хорошо промытое телячье сердце и нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко нашинковать, положить его в разогретое растительное масло, туда же положить, нарезанное на кусочки, телячье сердце и обжарить вместе с луком.Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке, помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и порезать на маленькие кусочки. Положить морковь и помидоры в сковороду с телячьим сердцем, добавить туда имбирь, майоран, молотый чёрный перец и соль, влить красное сухое вино, накрыть крышкой и тушить до полной готовности.
Подавать это блюдо следует горячим.  Перед подачей выложите его в глубокое блюдо и посыпьте рубленной зеленью петрушки.