Для фрикаделек: чеснок 2 зубчика, говяжий фарш 500г, лук нарезанный 100г, мята 10г, оливковое масло 5-6 столовые ложки, чили 1, петрушка 30г, колбаса 100г, соль по вкусу. Для соуса: чеснок 1 зубчик, оливковое масло 2 столовые ложки, орегано по вкусу, томатный соус 800г, йогурт 200мл.
Приготовление
Вымойте петрушку и мяту, нарезать перец и удалить семена внутри, нарезать лук на большие куски и положить все эти ингредиенты в миску блендера, измельчить, чтобы смесь стала однородной. Колбасу нарезать, измельчить в блендере и добавить его к смеси из мяты, петрушки и лука, добавить фарш и посолить по вкусу. Тщательно перемешать, пока смесь не станет однородным. С помощью ложки взять часть смеси и сформировать удлиненные котлеты, В большой сковороде с 4-5 столовыми ложками масла обжарить зубчик чеснока, добавить фрикадельки и обжарить до коричневого цвета с одной стороны в течение 3-4 минут, затем перевернуть и обжарить с другой стороны, они должны готовиться в течение 10-12 минут. Как только приготовятся, достать и держать их в тепле. В той же сковороде, где вы обжарили фрикадельки добавить томатный соус и другой зубчик свежего чеснока, кипятить несколько минут, затем добавить горсть орегано, фрикадельки и варить на слабом огне еще 10-15 минут. Подавать котлеты с соком и ложкой йогурта.
Для дальнейшего обогащения вкуса с мятой и мелко нарезанной петрушкой можно также добавить свежую кинзу и чайная ложка молотого тмина.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат "Галатея": Продукты: 500 г куриной грудки, 3 варёных яйца, 100 г грецких орехов, 150 г чернослива, 1 луковица, 1 з...
» Омлет «Детский»: Вкус детства очень силен, и многие отлично помнят омлет, подаваемый в детском саду или в школьной столо...
» Шоколадный торт с вишней и творожным кремом.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:Яйца 3 шт.Сахар 1,5 ст.Сметана 1 ст.Мука 2 ст.Разрыхлитель ...
» Рецепт: Кальмары с рисом и помидорами: Ингредиенты:500 г кальмаров (очищенных)100 г риса300 г помидоров150 г луказелень по вкусусольперецрасти...