Парную говядину очистить от сухожилий и жира. Отбить деревянным молотком пока мясо не превратится в тестообразную массу. После этого посыпать черным перцем, солью и продолжать отбивать. Когда мясо приобретет однородную консистенцию, разложить его на доске слоем 1.5 - 2 см. Сверху положить поочередно продолговатые дольки курдючного сала, дольки чеснока и половинки яиц, сваренных вкрутую, посыпать продукты солью, красным перцем, завернуть ввиде рулета связать тонким шпагатом. Рулет положить в кастрюлю дно и стенки которой смазаны сливочным маслом, смазать томат пастой и поставить в духовку или печь чтобы рулет прожаривался равномерно, через каждые 10 - 15 минут следует поворачивать и поливать бульоном. Готовый рулет охладить нарезать кружочками, уложить на блюдо и украсить зеленью.
Мякоть говядины 1 - 1.5 кг.
Яйца 6 шт.
Курдючное сало 100 гр.
Головка чеснока.
Томат паста 100 гр.
Соль, перец красный и черный разная зелень по вкусу.
Мякоть говядины 1 - 1.5 кг.
Яйца 6 шт.
Курдючное сало 100 гр.
Головка чеснока.
Томат паста 100 гр.
Соль, перец красный и черный разная зелень по вкусу.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Пирог с заварным кремом.: Для приготовления вам понадобится:для теста:яйца - пять штукмука - 1 стакансахар - 1 стаканкрахмал - дв...
» Рецепт: Земляничный торт.: Рецепт: Земляничный торт.Для приготовления вам понадобится:Для теста: мука пшеничная - 1 стакан сахар -...
» Йогурт-непроливайка: Новый продукт под брендом «Здрайверы»!Бренд «Здрайверы» запустил полезный детский йогурт в инновационно...
» Закуска «Розы в тесте»: Вам понадобится:1 упаковка бездрожжевого слоеного теста300 г вареной колбасыСпособ приготовления:Такая ...
» Русский салат по-болгарски: Картофель - 5 шт., морковь - 3 шт., сельдерей - 0,25 корня, горошек консервированный - 0,3 стак., масли...
» Рецепт: Земляничный торт.: Рецепт: Земляничный торт.Для приготовления вам понадобится:Для теста: мука пшеничная - 1 стакан сахар -...
» Йогурт-непроливайка: Новый продукт под брендом «Здрайверы»!Бренд «Здрайверы» запустил полезный детский йогурт в инновационно...
» Закуска «Розы в тесте»: Вам понадобится:1 упаковка бездрожжевого слоеного теста300 г вареной колбасыСпособ приготовления:Такая ...
» Русский салат по-болгарски: Картофель - 5 шт., морковь - 3 шт., сельдерей - 0,25 корня, горошек консервированный - 0,3 стак., масли...