Ветчина домашняя

Ингредиенты;

• свинина 500г (шейка или окорок)
• лук репчатый крупный 1 шт.
• лавровый лист 1-2 шт.
• специи для мяса
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо промойте, соберите и перевяжите, чтобы получился компактный брусок. Залейте холодной водой и оставьте в прохладном месте на час. Затем смените воду, доведите до кипения и снова слейте воду. В третий раз залейте свинину холодной водой, положите в нее лук, разрезанный на 4 части, и специи (по желанию можно добавить оливки, морковь, корень сельдерея). Доведите мясо до кипения, прикрутите огонь до минимального. Варите 40 минут с закрытой крышкой.

Достаньте мясо, остудите его слегка, плотно заверните в фольгу, положите на противень  и поставьте в духовку, заранее разогретую до 200°С-220⁰С по полчаса.

Приятного Вам аппетита!