Закуска из кальмара

Понадобится:

на 10 порций:

• 0.5 кг вареных кальмаров
• 150 грамм соуса
• 100 грамм огурцов
• 100 грамм редиса
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Промываем кальмара под холодной водой и режем на небольшие кусочки размером около 8 см, после чего в кусках делаем надрезы в длину и поперёк. Заливаем в кастрюльку воду, солим и ставим на огонь. Как только вода закипает, закидываем в неё кусочки кальмаров. После того как кусочки скрутятся и побледнеют, вытаскиваем и кладём на посуду. Также на посуду кладём порезанные кольцами редиску и свежие огурцы. Подавать кальмаров с соусом.
Для приготовления соуса нам понадобится: 2 столовые ложки 3% уксуса, 100 грамм кетчупа, 1 чайная ложка столовой горчицы и подсолнечного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и переливаем в соусник. Непосредственно перед подачей приготовленных кальмаров заливаем их соусом и украшаем нашинкованной зеленью.