1Абсолютно все без исключения знают, что черная икра ценится больше красной, да и цены на черную икру говорят сами за себя. Так в чем же разница между этими двумя цветами?! Что же все-таки лучше: красная или черная?!
На самом деле, особой разницы в их полезных свойствах нет. Разницу между красной и черной икрой составляет только цена. И причина тому – количество рыбы. Например, красная икра дешевле только потому, что лососевых пород пока вполне достаточно для промышленности. Но в скором времени это может измениться из-за лютующего браконьерства. В этом случае, цены на черную и красную икру сравняются.
Несколько интересных фактов об икре:
• Сто грамм черной икры содержат 280 калорий, в то время как в том же количестве мяса или молока содержится всего 70-120 калорий.
• Черная икра извлекается из осетров, белуги и севрюги, а красная икра – из лососевых и осетровых.
• Самая вкусная красная икра – из кетовых или горбушечьих.
• Если красная икра слишком бледна или носит желтоватый оттенок, значит она значительно перезрела. Осетровая красная икра должна быть крупной и светлой, а лососевая – мелкой и ярко-красной.
Случайные записи
- Что заставляет нас есть?!
- Простые рецепты для пароварки - салаты
- Рецепт салата “Необычный”
- Дайджест кулинарной блогосферы - рецепты коллег, выпуск 1
- Водка
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Омлет с помидорами и фетой: КатегорияРазное Ингридиенты: На 4 персоны:фета — 150 гяйца — 5 шт.молоко — 1 стаканпомидо...
» Тарталетки «Вишня для Снегурочки»: Это блюдо предназначено для детского праздника. Родители, берите на заметку.Ингредиенты:- пшеничная мук...
» Чехословацкая диета: Чехословацкая диетаДиеты придерживаться менее 10 дней попорядку. Перерыв - минимум две недели. Завтрак:...
» Торт шоколадный с ягодами.: Для приготовления вам понадобится:Для теста: мука - 1 1/2 сахар - 1 1/2 какао-порошок - 4 ст. сливочное...