1Абсолютно все без исключения знают, что черная икра ценится больше красной, да и цены на черную икру говорят сами за себя. Так в чем же разница между этими двумя цветами?! Что же все-таки лучше: красная или черная?!
На самом деле, особой разницы в их полезных свойствах нет. Разницу между красной и черной икрой составляет только цена. И причина тому – количество рыбы. Например, красная икра дешевле только потому, что лососевых пород пока вполне достаточно для промышленности. Но в скором времени это может измениться из-за лютующего браконьерства. В этом случае, цены на черную и красную икру сравняются.
Несколько интересных фактов об икре:
• Сто грамм черной икры содержат 280 калорий, в то время как в том же количестве мяса или молока содержится всего 70-120 калорий.
• Черная икра извлекается из осетров, белуги и севрюги, а красная икра – из лососевых и осетровых.
• Самая вкусная красная икра – из кетовых или горбушечьих.
• Если красная икра слишком бледна или носит желтоватый оттенок, значит она значительно перезрела. Осетровая красная икра должна быть крупной и светлой, а лососевая – мелкой и ярко-красной.
Случайные записи
- Что заставляет нас есть?!
- Простые рецепты для пароварки - салаты
- Рецепт салата “Необычный”
- Дайджест кулинарной блогосферы - рецепты коллег, выпуск 1
- Водка
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат с креветками и картофелем: Вам понадобится:400 г вареного картофеля300 г очищенных вареных креветок3 ст.л. оливкового масла2 ст.л....
» Глазированные сырки: Глазированные сырки0,5 кг творога, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 0,5 пакетика ванильного сахара. Для глаз...
» Заварные пирожные с вишневым кремом.: Для приготовления вам понадобится:мука пшеничная - 1 1/2 сливочное масло - 120 г яйца - 5 шт. вода - 1 ...
» Рецепт: Торт Вишневый.: Рецепт: Торт "Вишневый".Для приготовления вам понадобится:корж бисквитный готовый - 1 шт. вишня консерв...