1Абсолютно все без исключения знают, что черная икра ценится больше красной, да и цены на черную икру говорят сами за себя. Так в чем же разница между этими двумя цветами?! Что же все-таки лучше: красная или черная?!
На самом деле, особой разницы в их полезных свойствах нет. Разницу между красной и черной икрой составляет только цена. И причина тому – количество рыбы. Например, красная икра дешевле только потому, что лососевых пород пока вполне достаточно для промышленности. Но в скором времени это может измениться из-за лютующего браконьерства. В этом случае, цены на черную и красную икру сравняются.
Несколько интересных фактов об икре:
• Сто грамм черной икры содержат 280 калорий, в то время как в том же количестве мяса или молока содержится всего 70-120 калорий.
• Черная икра извлекается из осетров, белуги и севрюги, а красная икра – из лососевых и осетровых.
• Самая вкусная красная икра – из кетовых или горбушечьих.
• Если красная икра слишком бледна или носит желтоватый оттенок, значит она значительно перезрела. Осетровая красная икра должна быть крупной и светлой, а лососевая – мелкой и ярко-красной.
Случайные записи
- Что заставляет нас есть?!
- Простые рецепты для пароварки - салаты
- Рецепт салата “Необычный”
- Дайджест кулинарной блогосферы - рецепты коллег, выпуск 1
- Водка
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Торт «Амаретто».: Для приготовления вам понадобится: Для бисквита:100 г миндального печенья,4 яйца,100 г сахара,1 пакетик...
» Пасха царская на сметане: Пасха царская на сметане Творог протереть сквозь сито и положить в кастрюлю. Добавить сливочное масло, ...
» Яичница по-итальянски.: Вам потребуется:2 яйца куриных, 1 помидор, 5 кусочков китайской капусты, соус чили, соль, можно сливкиО...
» Лимонный торт: Размягченный маргарин взбить с сахаром (я использовала кухонный комбайн).Постепенно, по одному, ввести ...