Для приготовления кофе-гляссе понадобится:
свежемолотый кофе – 100г,
сахар – 1,5 стакана,
желтков – 5 шт.,
вода – 1 литр,
сливочный пломбир – 2 брикета,
ванильный сахар – 1 пакетик.
Желтки с сахаром взбить венчиком. Кофе заварить кипятком, довести до кипения 2 раза (но не кипятить), накрыть крышкой и настаивать 20 минут. Затем снова довести кофе до кипения, процедить, залить им желтки, добавить ванильный сахар и проварить на пару, непрерывно мешая до тех пор, пока на ложке не будет оставаться налет. Разлить кофе по бокалам, остудить. В холодный кофе сверху положить пломбир и подавать.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Печень свиная с отварным картофелем: Печень очистить от пленки и вымочить в холодной воде, меняя воду. Обсушить печень, после чего нашпигова...
» Закуска по-мексикански: Ингредиенты:300 г. отварного мяса,300 г. вареной ветчины,300 г. маринованного перца,3 шт. репчатого лук...
» Пирожки с мясом: Пирожки с мясом Говяжий фарш посолить, поперчить, обжарить, добавить жареный лук, сливочное масло и пер...
» Торт «Аленка»: По этому рецепту можно приготовит легкий, вкусный торт Аленка, который, наверняка, оценят все ваши гост...
» Тетушкин салат: Ингредиенты на салат:Окорочек (куриный) – 1 шт.Картофель – 3 шт.Яйца – 5 шт.Лук – 1 шт.Грибы (шамп...
» Закуска по-мексикански: Ингредиенты:300 г. отварного мяса,300 г. вареной ветчины,300 г. маринованного перца,3 шт. репчатого лук...
» Пирожки с мясом: Пирожки с мясом Говяжий фарш посолить, поперчить, обжарить, добавить жареный лук, сливочное масло и пер...
» Торт «Аленка»: По этому рецепту можно приготовит легкий, вкусный торт Аленка, который, наверняка, оценят все ваши гост...
» Тетушкин салат: Ингредиенты на салат:Окорочек (куриный) – 1 шт.Картофель – 3 шт.Яйца – 5 шт.Лук – 1 шт.Грибы (шамп...