Блины с репчатым луком

Блины с репчатым луком

Нам понадобятся 3 средних луковицы.
Репчатый лук очистить, нарезать кольцами шириной по 3 мм и обжарить в масле с двух сторон. Постарайтесь, чтобы во время обжаривания лук не распадался на отдельные колечки.

Делаем тесто для блинов:
мука 80 гр
1/2 ст.л. сухих дрожжей
1 яйцо
100 мл. молока
соль

Муку, дрожжи, соль перемешать.
В отдельной миске взбить желток (белок поставьте в холодильник, он нам понадобится позже), добавить тёплое молоко. Снова взбить.
Влить смесь в муку и хорошо перемешать, лучше миксером.
Оставить смесь на час в тепле.
Взбить белок и добавить к тесте, хорошо перемешать.

На хорошо разогретую сковороду налить масла, положить кольца лука, налить тесто и выпекать блины.
Подавать со сметаной.