Ингредиенты
- 150 г смешанных грибов
- 1 луковица
- 1 стол, ложка оливкового масла
- 60 г риса
- молотая куркума на кончике ножа
- 250 мл овощного бульона
- 30 г руколы
- соль
- перец
- 1 /2 чайн. ложки тертой лимонной цедры
- 1 чайн. ложка рубленой петрушки
- 2 стол. ложки уксуса бальзамико
- 10 г сыра пармезан
Способ приготовления
Грибы мелко нарезать. Нарезать кубиками лук.
Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием 1 чайн. ложку оливкового масла, добавить лук и потушить. Добавить рис, молотую куркуму и, помешивая, тушить 1 мин. Влить половину бульона. Периодически помешивая, тушить рис на слабом огне 20 мин, при этом постепенно добавляя оставшийся бульон.
Руколу вымыть, обсушить и крупно нарезать. Как следует поджарить грибы в оставшемся оливковом масле на сковороде с антипригарным покрытием. Посолить и поперчить. Подмешать цедру лимона, петрушку и уксус. Смешать с руколой.
Выложить на тарелку рис с грибами и еще раз приправить. Натереть стружкой сыр пармезан и посыпать грибное ризотто.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Сырники: Сырники – это обжаренные творожные биточки. Простое несложное блюдо из творога, подходящее для завтрака...
» Шоколадный пудинг с малиновым соусом: На 2 порции Масло 40г, шоколад темный 80г, молоко 200мл, кукурузный крахмал 30г, сахар 80г. Для соуса...
» Торт Елочка: Продолжаем знакомить вас с новогодними рецептами. Торт Елочка станет фаворитом на праздничном столе. Уд...
» Салат рыбный по-канадски: Ингредиенты:300 г. судака,2 репчатого лука,2 свежих яблока,2 свежих огурца,1 корень сельдерея,2 вареных...
» Жареная рыба: Вам понадобится:1 карп или другая рыбамукарастительное маслоперецсольСпособ приготовления:Промыть и очи...
» Шоколадный пудинг с малиновым соусом: На 2 порции Масло 40г, шоколад темный 80г, молоко 200мл, кукурузный крахмал 30г, сахар 80г. Для соуса...
» Торт Елочка: Продолжаем знакомить вас с новогодними рецептами. Торт Елочка станет фаворитом на праздничном столе. Уд...
» Салат рыбный по-канадски: Ингредиенты:300 г. судака,2 репчатого лука,2 свежих яблока,2 свежих огурца,1 корень сельдерея,2 вареных...
» Жареная рыба: Вам понадобится:1 карп или другая рыбамукарастительное маслоперецсольСпособ приготовления:Промыть и очи...