Вешенки в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 600-700 г вешенок
• 1 пучок свежего лука
• 150-200 г грудинки или бекона
• 3 ст. л. масла или маргарина
• 1 зубчик чеснока
• 300 г сливок
• 1/2 стакана воды
• 1 ст. л. зелени укропа и петрушки
• Перец и соль по вкусу

Приготовление:

Вешенки помыть. Лук очистить. Грибы и лук мелко нашинковать. Грудинку нарезать кубиками и обжарить на сковороде, добавить лук, грибы и жарить еще 5-7 минут, затем долить воды и тушить на среднем огне до испарения жидкости.

Чеснок выдавить через чеснокодавку, положить в сковороду, влить сливки и еще потушить 5 минут. Перед тем, как снять сковороду с огня, грибы поперчить, посолить, посыпать сверху рубленой зеленью.