Лучше закуски к пиву трудно придумать. В магазине стоит невероятных денег, а в домашних условиях — сущие пустяки.
|
|
Ингредиенты:
На 1 кг свинины (я беру окорок):
|
|
Мясо нарезать кусками по 150-200 грамм: | |
Соль смешать со специями. Каждый кусок хорошо обвалять, вжимая, в полученной смеси: | |
Плотно сложить в глубокую посуду: | |
Сверху поместить груз и оставить при комнатной температуре на сутки: | |
Выделившийся сок слить. Мясо разложить по тарелке на расстоянии друг от друга и поместить в холодильник на 3 суток (два раза в день переворачивать): | |
Затем каждый кусок завернуть в марлю и подвесить дома (у меня — на балконе). Держать 5-7 суток. Зависит от температуры и желаемой степени просушки. Дольше не советую — будет жесткое и сухое: | |
Готовое вяленое мясо положить прямо в марле в пакет. Хранить в холодильнике до 2 месяцев, в заморозке — до шести: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Все о Японской кухне. (Часть I. Суши): Все о Японской кухне. (Часть I. Суши)Японская кухня – что мы про нее знаем? Точнее сформулирую вопрос т...
» Закуска «Звонок»: Оригинальные баклажаны, обжаренные с грецкими орехами и брынзой, с нежнейшим муссом из помидор порадуют...
» Рецепт: Торт Кофе с молоком.: Рецепт: Торт "Кофе с молоком".Для приготовления вам понадобится:печенье - 200 г сливочное масло - 70 г ...
» Огуречная диета: Огуречная диетаЭта диета базирована на физиологическом воздействии новых огурцов. Это стимуляция пищева...
» Грибы замороженные: Удивительно, но на сайте я не нашла такого простого способа хранения грибов. Предлагаю всем любителям г...
» Закуска «Звонок»: Оригинальные баклажаны, обжаренные с грецкими орехами и брынзой, с нежнейшим муссом из помидор порадуют...
» Рецепт: Торт Кофе с молоком.: Рецепт: Торт "Кофе с молоком".Для приготовления вам понадобится:печенье - 200 г сливочное масло - 70 г ...
» Огуречная диета: Огуречная диетаЭта диета базирована на физиологическом воздействии новых огурцов. Это стимуляция пищева...
» Грибы замороженные: Удивительно, но на сайте я не нашла такого простого способа хранения грибов. Предлагаю всем любителям г...