Мясо (оковалок, огузок, кострец, верхняя лопаточная часть) обмыть, обсушить; вырезать кости, сухожилия и пленки. Мясо нарезать поперек волокон на одинаковые ломти толщиной 1 - 1,5 см, отбить их, посолить, обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с маслом и переложить в глубокий сотейник или кастрюлю. На освободившуюся сковороду налить немного воды, соскоблить приставшие сгустки сока, все прокипятить и перелить к мясу. Сотейник закрыть крышкой и тушить мясо до готовности. Через 40 - 50 мин после начала тушения добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Картофель очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить. Перед подачей к столу готовые бифштексы положить на тарелки, полить их заправленным солью соком, рядом положить картофель, полить его растопленным маслом и посыпать укропом. Вместо отварного на гарнир можно подать жареный картофель, а также отварные макароны или лапшу.
1 кг говядины, 1,5 картофеля, 35 грамм жира, 40 грамм сливочного масла, 1 лавровый лист, 2-3 горошины душистого перца, 25 грамм укропа или 50 грамм зелени петрушки, соль по вкусу.
1 кг говядины, 1,5 картофеля, 35 грамм жира, 40 грамм сливочного масла, 1 лавровый лист, 2-3 горошины душистого перца, 25 грамм укропа или 50 грамм зелени петрушки, соль по вкусу.
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Свиной рулет с чесноком и петрушкой.: Для приготовления вам понадобитсяна 4 порции: 8 тонких шницелей из свинины (по 80 г) 1 пучок петрушки с...
» Зефир: Вам никогда не надоест вкус зефира, независимо от того, подают ли его с чашкой горячего шоколада или по...
» Песочный торт.: Для приготовления вам понадобится:для теста:мука - 300 граммсливочное масло - 200 граммсахар - 200 грам...
» Праздничный рулет с тушеной говядиной: Вам понадобится:800 г мякоти говядины400 г бульона200 г консервированных грибов100 г плавленого сыра2-3...
» Блинчики «Налистники»: Вам понадобится:500 мл молока1 яйцо4 ст.л. муки1 ст.л. сахара½ ч.л. соли1 щепотка содыводаСпособ пригот...
» Рецепт: перловая каша с грибами, запеченная в горшочках. : перловая каша с грибами, запеченная в горшочках Отличная каша. Рассыпчатая. С мягкими зёрнышками перло...
» Тыквенный суп при гастрите: Приготовить овощной бульон: в кастрюле вскипятить 1л. воды, лук мелко порезать, морковь натереть на тер...
» Творожно-сметанный пирог с вишнями и рубленым миндалем: Необычное лакомство с удивительно нежной начинкой из ягод. Кому еще кусочек?На 14 порций.Тесто: 150 г о...
» Кекс на сметане и воде : *2 яйца,*1/3 стакана воды,*2 ст. ложки сметаны,*1/2 пачка маргарина (125 г),*3/4 стакана сахара,*2 стак...
» “Кармашки” с грибами: Ингредиенты:1 кг картофеля2 яйца3 ст. ложки сливочного масла100 г муки200 г шампиньонов1 луковица4 ст.л...
» Рыбная запеканка «Золотая рыбка»: Вам понадобится:1 кг филе рыбы (любой)50 г твердого сыра3 головки репчатого лука1 стакан гречки4 ст.л. ...
» Ароматный пирог с малиной: Ингредиенты (на форму диаметром 20 см): 1. Яйцо 3 шт. не крупные 2. Масло сливочное 100 гр. размягч...
» Чехословацкая диета: Чехословацкая диетаДиеты придерживаться менее 10 дней попорядку. Перерыв - минимум две недели. Завтрак:...
» Десерт с персиками: На 6 порцийВода 1 литр, корица 1 палка, гвоздика 3, желатин 6 листов, лимон 1, персики желтые 1кг, 1...
» Бууза (Позы) национальное бурятское блюдо: Рецепт приготовления поз я вычитала в книге о национальной бурятской кухне, На фото изделия не мои чест...
» Недельная диета: Недельная диетаЭто меню составлено на 7 дней. При его соблюдении вы не только лишь потеряете излишние к...
» Туркменская кухня: Балык берек (манты огурджалинские)Балыклы янахлы-аш (рыбный плов)Белке (гарнир из теста)ГайнатмаГаплама...
» Праздничный торт.: Для приготовления вам понадобится:для теста:яичные желтки - шесть штукяичные белки - две штукисахар - 1...
» Пирожково-оладьевое фэнтези «Сытная добавка»: Довольно часто случается такая ситуация, вы купили кашу быстрого приготовления, но после двух-трёх раз ...
» Манты с овощами.: На 4 персоны:тесто (как для пельменей) — 500 гкабачки (большие) — 4 шт.морковь — 100 глук репчатый — 2 ...
» Торт миндальный.: Для приготовления вам понадобится:Миндаль — 450 г Яйцо — 10 штук Сахар — 3 стакана Сухари панировочные ...
» Коктейль "Апельсиновое молоко": Ингредиенты:Молоко - 800 мл,молоко сгущенное с сахаром - 200 мл,апельсин - 2-3 шт.,печенье.Способ...
» Суп с фрикадельками и щавелем: Все детство мамы твердили нам, что суп - всему голова. Мы это крепко запомнили, и теперь в нашем багаже...
» Пирог с капустой.: Для приготовления вам понадобится.Для теста.0,5кг варёного картофеля.2 чайные ложки сухих дрожжей.2/3 с...
» Селедочные трубочки с горчичным соусом: Вам понадобится:2 филе соленой сельди1-2 головки репчатого лука4 ст.л. рубленого зеленого лукаСоус:2 ст...
» Жареная в кунжуте рыба: Вам понадобится:500 г филе рыбы4 ст.л. кунжута3 ст.л. муки1 ч.л. солиСпособ приготовления:Рыбу промыть ...
» Тыквенно-творожная бабка.: Для приготовления вам понадобится:Тыква 300 гТворог 400 гСахар 1 ст.МакароныРаст. масло4 яйцаВанилин (н...
» Чапати: Лепешки из пшеничной муки грубого помола. Чапати, хлеб, без которого не обходится ни одна трапеза милли...
» Рецепт: Салат из креветок с фруктами: Рецепт: Салат из креветок с фруктамиКатегория:рецепты домакоктейли с мартинидесертсоус пестоИнгредиенты...
» Сало, вареное в пакете: Этот способ приготовления соленого сала является своеобразным компромиссом между теми кто любит и теми,...
» Рецепт: Торт Согласие.: Рецепт: Торт "Согласие".Категория:сыр фетавкусные рецептысупсалаты на новый годДля приготовления вам по...
» Торт виноградный: Ингредиентыдля бисквита: яйца куриные – 6 штук; мука пшеничная – 1,5 стакана; сахарный песок – 1,5 стак...
» Блинчики с минтаем по-океански: Вам понадобится:500 г филе минтая200 г шампиньонов1 стакан сметанного соуса с луком и томатом2 ст.л. ма...
» Салат из свежих фруктов: На 8 порций2 яблока, 2 груши, 2 банана, 250г клубники, 250г винограда, 2 киви, 1 розовый грейпфрут, 1 ...
» Рецепт: сушеные яблоки. : сушеные яблоки Яблоки - самые полезные плоды из всех произрастающих в России. В них содержится куча ви...
» Паштет из жареного перца и сыра: Паштет из жареного перца и сыра8 шт. жареного красного перца, нарезать квадратиками90 граммов сливочног...
» Королевская шарлотка.: Для приготовления вам понадобится:мягкий творог – 300 грамм; 33% сливки – 0,5 литра; готовые рулеты – 1...
» Горбуша под лимонным соусом: Вам понадобится:1,5 кг филе горбуши2 лимона1 апельсин½ стакана растительного масла2 ст.л. меда1 ст.л. к...
» Коктейль “Бронепоезд”: Бронепоезд – довольно экстравагантный коктейль, он полностью соответствует названию, то есть он довольн...
» Телятина под айвовым соусом: Телятина под айвовым соусомТелятину, желательно грудинку, порезать очень большими кусками, отварить, по...
» Бананы фламбе: Апельсиновый сок 1/2 чашки, бананы 4, масло 40г, ром 1 чашка, сахар 120г.ПриготовлениеОчистить от кожур...
» История свадебного торта: История возникновения свадебного торта восходит в Римской империи, задолго до того, как был изобретен ...
» Рецепт как засолить помидоры: На днях купили с сестрой бурелые помидоры и решили из замолосолить. Полазили по инету, поначитались раз...
» Рецепт: Салат с фасолью: Рецепт: Салат с фасольюКатегория:суп из курицылегкий торт рецептсалат цезарь рецепткакое мясоВкусный и ...
» Багет с сосиской.: Для приготовления вам понадобится:Маслины (лучше без косточек) – 12-15 шт.Французский багет – 1 шт.Соус...
» Узбекский плов: ЧТО НУЖНО:Жирная баранина – 400 г, Рис «Италика Мистраль» – 500 г, Морковь – 200-300 ...
» Сливочный рис-желе.: Для приготовления вам понадобится:3 пластины желатина,1,5 стакана молока,кусочек лимонной цедры,40 г кр...
» Праздничный салат «Долька арбуза»: Вам понадобится:300 г свежих или замороженных шампиньонов300 г куриного мяса150 г твердого сыра5 яиц2 м...
» Язык в кляре с соусом: Ингредиенты:. .1. Яйцо – 1 шт.2. Мука – 100 г.3. Язык говяжий вареный – 300 г.4. Масл...
» ТОРТ С ВИННЫМИ ГРУШАМИ.: Этот торт готовится в два этапа. В первый день вы варите груши в вине и выпекаете бисквит, чтобы он к м...
» Зефир: Вам никогда не надоест вкус зефира, независимо от того, подают ли его с чашкой горячего шоколада или по...
» Песочный торт.: Для приготовления вам понадобится:для теста:мука - 300 граммсливочное масло - 200 граммсахар - 200 грам...
» Праздничный рулет с тушеной говядиной: Вам понадобится:800 г мякоти говядины400 г бульона200 г консервированных грибов100 г плавленого сыра2-3...
» Блинчики «Налистники»: Вам понадобится:500 мл молока1 яйцо4 ст.л. муки1 ст.л. сахара½ ч.л. соли1 щепотка содыводаСпособ пригот...
» Рецепт: перловая каша с грибами, запеченная в горшочках. : перловая каша с грибами, запеченная в горшочках Отличная каша. Рассыпчатая. С мягкими зёрнышками перло...
» Тыквенный суп при гастрите: Приготовить овощной бульон: в кастрюле вскипятить 1л. воды, лук мелко порезать, морковь натереть на тер...
» Творожно-сметанный пирог с вишнями и рубленым миндалем: Необычное лакомство с удивительно нежной начинкой из ягод. Кому еще кусочек?На 14 порций.Тесто: 150 г о...
» Кекс на сметане и воде : *2 яйца,*1/3 стакана воды,*2 ст. ложки сметаны,*1/2 пачка маргарина (125 г),*3/4 стакана сахара,*2 стак...
» “Кармашки” с грибами: Ингредиенты:1 кг картофеля2 яйца3 ст. ложки сливочного масла100 г муки200 г шампиньонов1 луковица4 ст.л...
» Рыбная запеканка «Золотая рыбка»: Вам понадобится:1 кг филе рыбы (любой)50 г твердого сыра3 головки репчатого лука1 стакан гречки4 ст.л. ...
» Ароматный пирог с малиной: Ингредиенты (на форму диаметром 20 см): 1. Яйцо 3 шт. не крупные 2. Масло сливочное 100 гр. размягч...
» Чехословацкая диета: Чехословацкая диетаДиеты придерживаться менее 10 дней попорядку. Перерыв - минимум две недели. Завтрак:...
» Десерт с персиками: На 6 порцийВода 1 литр, корица 1 палка, гвоздика 3, желатин 6 листов, лимон 1, персики желтые 1кг, 1...
» Бууза (Позы) национальное бурятское блюдо: Рецепт приготовления поз я вычитала в книге о национальной бурятской кухне, На фото изделия не мои чест...
» Недельная диета: Недельная диетаЭто меню составлено на 7 дней. При его соблюдении вы не только лишь потеряете излишние к...
» Туркменская кухня: Балык берек (манты огурджалинские)Балыклы янахлы-аш (рыбный плов)Белке (гарнир из теста)ГайнатмаГаплама...
» Праздничный торт.: Для приготовления вам понадобится:для теста:яичные желтки - шесть штукяичные белки - две штукисахар - 1...
» Пирожково-оладьевое фэнтези «Сытная добавка»: Довольно часто случается такая ситуация, вы купили кашу быстрого приготовления, но после двух-трёх раз ...
» Манты с овощами.: На 4 персоны:тесто (как для пельменей) — 500 гкабачки (большие) — 4 шт.морковь — 100 глук репчатый — 2 ...
» Торт миндальный.: Для приготовления вам понадобится:Миндаль — 450 г Яйцо — 10 штук Сахар — 3 стакана Сухари панировочные ...
» Коктейль "Апельсиновое молоко": Ингредиенты:Молоко - 800 мл,молоко сгущенное с сахаром - 200 мл,апельсин - 2-3 шт.,печенье.Способ...
» Суп с фрикадельками и щавелем: Все детство мамы твердили нам, что суп - всему голова. Мы это крепко запомнили, и теперь в нашем багаже...
» Пирог с капустой.: Для приготовления вам понадобится.Для теста.0,5кг варёного картофеля.2 чайные ложки сухих дрожжей.2/3 с...
» Селедочные трубочки с горчичным соусом: Вам понадобится:2 филе соленой сельди1-2 головки репчатого лука4 ст.л. рубленого зеленого лукаСоус:2 ст...
» Жареная в кунжуте рыба: Вам понадобится:500 г филе рыбы4 ст.л. кунжута3 ст.л. муки1 ч.л. солиСпособ приготовления:Рыбу промыть ...
» Тыквенно-творожная бабка.: Для приготовления вам понадобится:Тыква 300 гТворог 400 гСахар 1 ст.МакароныРаст. масло4 яйцаВанилин (н...
» Чапати: Лепешки из пшеничной муки грубого помола. Чапати, хлеб, без которого не обходится ни одна трапеза милли...
» Рецепт: Салат из креветок с фруктами: Рецепт: Салат из креветок с фруктамиКатегория:рецепты домакоктейли с мартинидесертсоус пестоИнгредиенты...
» Сало, вареное в пакете: Этот способ приготовления соленого сала является своеобразным компромиссом между теми кто любит и теми,...
» Рецепт: Торт Согласие.: Рецепт: Торт "Согласие".Категория:сыр фетавкусные рецептысупсалаты на новый годДля приготовления вам по...
» Торт виноградный: Ингредиентыдля бисквита: яйца куриные – 6 штук; мука пшеничная – 1,5 стакана; сахарный песок – 1,5 стак...
» Блинчики с минтаем по-океански: Вам понадобится:500 г филе минтая200 г шампиньонов1 стакан сметанного соуса с луком и томатом2 ст.л. ма...
» Салат из свежих фруктов: На 8 порций2 яблока, 2 груши, 2 банана, 250г клубники, 250г винограда, 2 киви, 1 розовый грейпфрут, 1 ...
» Рецепт: сушеные яблоки. : сушеные яблоки Яблоки - самые полезные плоды из всех произрастающих в России. В них содержится куча ви...
» Паштет из жареного перца и сыра: Паштет из жареного перца и сыра8 шт. жареного красного перца, нарезать квадратиками90 граммов сливочног...
» Королевская шарлотка.: Для приготовления вам понадобится:мягкий творог – 300 грамм; 33% сливки – 0,5 литра; готовые рулеты – 1...
» Горбуша под лимонным соусом: Вам понадобится:1,5 кг филе горбуши2 лимона1 апельсин½ стакана растительного масла2 ст.л. меда1 ст.л. к...
» Коктейль “Бронепоезд”: Бронепоезд – довольно экстравагантный коктейль, он полностью соответствует названию, то есть он довольн...
» Телятина под айвовым соусом: Телятина под айвовым соусомТелятину, желательно грудинку, порезать очень большими кусками, отварить, по...
» Бананы фламбе: Апельсиновый сок 1/2 чашки, бананы 4, масло 40г, ром 1 чашка, сахар 120г.ПриготовлениеОчистить от кожур...
» История свадебного торта: История возникновения свадебного торта восходит в Римской империи, задолго до того, как был изобретен ...
» Рецепт как засолить помидоры: На днях купили с сестрой бурелые помидоры и решили из замолосолить. Полазили по инету, поначитались раз...
» Рецепт: Салат с фасолью: Рецепт: Салат с фасольюКатегория:суп из курицылегкий торт рецептсалат цезарь рецепткакое мясоВкусный и ...
» Багет с сосиской.: Для приготовления вам понадобится:Маслины (лучше без косточек) – 12-15 шт.Французский багет – 1 шт.Соус...
» Узбекский плов: ЧТО НУЖНО:Жирная баранина – 400 г, Рис «Италика Мистраль» – 500 г, Морковь – 200-300 ...
» Сливочный рис-желе.: Для приготовления вам понадобится:3 пластины желатина,1,5 стакана молока,кусочек лимонной цедры,40 г кр...
» Праздничный салат «Долька арбуза»: Вам понадобится:300 г свежих или замороженных шампиньонов300 г куриного мяса150 г твердого сыра5 яиц2 м...
» Язык в кляре с соусом: Ингредиенты:. .1. Яйцо – 1 шт.2. Мука – 100 г.3. Язык говяжий вареный – 300 г.4. Масл...
» ТОРТ С ВИННЫМИ ГРУШАМИ.: Этот торт готовится в два этапа. В первый день вы варите груши в вине и выпекаете бисквит, чтобы он к м...
