Курица, тушенная с вином

Понадобится:

на 2 порции:

• 400 г курицы
• одна морковь
• 2 головки лука
• 40 г пасты томатной
• 30 грамм вина
• 4 средних помидора
• 40 г жира
• уксус 3%-ный по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Лук и морковь очищаем, промываем и нарезаем. Петрушку также промываем и нарезаем. Режем курицу на кусочки и кладём в кастрюльку, добавляем нарезанные до этого овощи, вино, уксус, томатную пасту, воду, солим и перчим по вкусу.
Кастрюльку накрываем крышкой и варим на сильном огне около 8 минут. После чего добавляем порезанные помидоры и тушим ещё около 3 минут. Перед тем как подать блюдо, посыпаем петрушкой.