Отличное блюдо для любителей мясного и горячего, рецепт приготовления «окорочков по-кубински» я нашла в книге о кубинской кухне. Пикантный вкус можно усилить соевым соусом.
Для приготовления окорочков по-кубински понадобится
- 4 куриных окорочка,
- 200 г длиннозерного риса,
- 200 мл растительного масла,
- 1 ч.л. молотой паприки,
- 3 ч.л. приправы кари,
- 0,5 ч.л. молотого перца,
- 1 яблоко кислых сортов,
- 0,5 л куриного бульона,
- 1 луковица,
- 1 стручок желтого и красного перца,
- 100 мл сливок,
- 2 ст.л. сухого белого вина,
- соль, зелень.
Рецепт приготовления окорочков с овощами и рисом по-кубински
Для приготовления маринада соедините 1 ч.л. приправы кари с 1 ч.л. паприки и 3 ст.л. растительного масла. Добавьте черный молотый перец, соль по вкусу, хорошо перемешайте. Окорочка вымойте, обсушите, обмажьте маринадом, накройте крышкой и оставьте, чтобы мясо замариновалось на 15 минут. На сковородке 4 ст.л. растительного масла довести до кипения и выложить в него замаринованные окорочка. Жарьте мясо на сильном огне, постепенно переворачивая до образования румяной корочки. Уменьшите огонь и жарьте еще 20 минут. Затем выложите окорочка в нагретую кастрюлю, накройте крышкой и поставьте теплое место.
Тем временем приготовьте гарнир. Для этого рис тщательно промойте, залейте куриным бульоном, варите до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится. Лук почистите и нарежьте кольцами. У яблок и перцев удалите сердцевины, нарежьте кубиками. Выложите их на сковородку и обжарьте в растительном масле. Добавьте сливки, рис, вино, карри и тушите около 7 минут. Посолите, поперчите гарнир. Выложите горячий гарнир вместе с окорочками. Готовое блюдо украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Пирог с капустой.: Для приготовления вам понадобится.Для теста.0,5кг варёного картофеля.2 чайные ложки сухих дрожжей.2/3 с...
» Жесткая низкоуглеводная диета: Жесткая низкоуглеводная диетаЭта диета разработана германским доктором. Она рассчитана на 14 дней, если...
» Рецепт: Яблочный торт.: Рецепт: Яблочный торт.Для приготовления вам понадобится:яблоки - 3 шт. яйца - 2 шт. сахар - 175 г марга...
» БАРАНИНА под красным соусом с макаронами по-КРИТСКИ: Всем доброго здоровьица!Недавно вернулись из путешествия по Криту. Напробовались всяких вкусностей, нак...