|
Сыр из творога относится к разновидности плавленых сыров. Мы не любим пресные, поэтому я делаю домашний сыр с добавками, но это на индивидуальный вкус.
|
|
Ингредиенты:
|
|
| Творог залить молоком и поставить нагреваться: | |
| Не достигая кипения, начнет отделяться сыворотка (жидкость расслоится и пожелтеет): | |
| В этот момент творог откинуть на дуршлаг, выстеленный тройным слоем марли, и оставить до полного стекания сыворотки. Отжать: | |
| Массу выложить в кастрюлю. Добавить желтки, сливочное масло, соль, соду и поставить на маленький огонь (или водяную баню): | |
| Постоянно мешая быстрыми движениями, довести массу до однородного состояния: | |
| Если любите пряные сыры, в горячую массу нужно ввести сухие добавки и быстро перемешать прямо руками. Я в половину добавила молотую сухую паприку, помидоры, укроп, лук, перец: | |
| А в другую — молотые сухие грибы, чеснок и перец: | |
| Из массы руками сформовать колбаску и выложить на пищевую пленку: | |
| Обмотать пленкой несколько раз, концы зафиксировать. Поместить в холодильник на 8-10 часов: | |
| Далее используем по назначению — для пиццы, супов, салатов, запеканок, как начинку в выпечку: | |
| Или нарезаем тонкими ломтиками и подаем со свежим хлебом и вином: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Конфеты «Планета»: Состав: 1 стак...
» Рецепт теста «Пышечка».: Рецепт теста «Пышечка».Снова удобное дрожжевое тесто быстрого приготовления. Удобное, потому что: во-пе...
» Пирог с консервированными фруктами: Такой пирог можно быстро и без хлопот испечь, не зависимо от времени года, температуры за окном и налич...
» Салат "Ривьера".: Для приготовления вам понадобится: кукуруза консервированная - 1 банка (400 г),фасоль красная консервир...
» Салат “Креветки под шубой”: Ингредиенты для приготовления салата «Креветки под шубой»креветки – 500 гр.горбуша (горячего копчения, ...
» Рецепт теста «Пышечка».: Рецепт теста «Пышечка».Снова удобное дрожжевое тесто быстрого приготовления. Удобное, потому что: во-пе...
» Пирог с консервированными фруктами: Такой пирог можно быстро и без хлопот испечь, не зависимо от времени года, температуры за окном и налич...
» Салат "Ривьера".: Для приготовления вам понадобится: кукуруза консервированная - 1 банка (400 г),фасоль красная консервир...
» Салат “Креветки под шубой”: Ингредиенты для приготовления салата «Креветки под шубой»креветки – 500 гр.горбуша (горячего копчения, ...