|
Один из вариантов отбивных, которые после жарки дотушиваются. Получаются очень нежно и сочно.
|
|
Ингредиенты:
|
|
| Мясо нарезать поперек волокон тонкими пластинками и хорошо отбить: | |
| Замариновать минимум на час в смеси масла, уксуса, горчицы и специй: | |
| Для начинки зелень нарубить. Добавить чеснок, соль, немного масла и перемешать: | |
| На пластинку мяса выложить столовую ложку с горкой зелени, сверху — брусок сливочного масла: | |
| Края мяса плотно завернуть к центру и слегка прижать: | |
| Накрыть сверху другой пластинкой мяса. Края также подвернуть. Котлету плотно прижать ладонью к столу: | |
| Обвалять в муке: | |
| Смочить в яйце: | |
| Вновь обвалять в муке. Выложить на тарелку и поместить в морозилку минут на 10: | |
| Затем выложить отбивные на сковороду с большим количеством разогретого масла: | |
| Быстро зарумянить на сильном огне с обеих сторон: | |
| Обжаренные отбивные сложить в посуду для тушения, влить немного воды: | |
| Тушить минут 10-20 (зависит от качества мяса) под крышкой на небольшом огне: | |
| Подавать лучше сразу с отварными макаронами, рисом или картофельным пюре: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Запеканка творожная со свекольной ботвой: Не правда ли интересное блюдо, запеканка, да ещё со свекольной ботвой, и многие мои гости скажут, что с...
» Салат десертный «Мгновенье»: Для того чтобы приготовить этот салат нужно взять50 г изюмапо 1 ст. ложке меда и воды1/2 стака¬на изме...
» Мороженое "Шок и лад".: Для приготовления вам понадобится:Шоколад горький — 240 гр.,+ масло сливочное — 250 гр.,+ сахар коричне...
» Торт "Чернослив в шоколаде": Рецепт несложный, все быстро и просто... Коржи:1 банка сгущенки2 яйца 3 столовых ложки какао1 ста...
» Телятина с тыквой, репой и зеленью: телятина – 1,2 кг.соль – по вкусуперец черный молотый – по вкусурозмарин – 2 веточкипетрушка – 0,5 пучк...
» Салат десертный «Мгновенье»: Для того чтобы приготовить этот салат нужно взять50 г изюмапо 1 ст. ложке меда и воды1/2 стака¬на изме...
» Мороженое "Шок и лад".: Для приготовления вам понадобится:Шоколад горький — 240 гр.,+ масло сливочное — 250 гр.,+ сахар коричне...
» Торт "Чернослив в шоколаде": Рецепт несложный, все быстро и просто... Коржи:1 банка сгущенки2 яйца 3 столовых ложки какао1 ста...
» Телятина с тыквой, репой и зеленью: телятина – 1,2 кг.соль – по вкусуперец черный молотый – по вкусурозмарин – 2 веточкипетрушка – 0,5 пучк...