1 петух (курица), 100 г сала, 200 г шампиньонов, 7-10 оливок, 4 средние луковицы, 750 мл сухого красного вина, 100 мл коньяка, 1 ст. л. муки с горкой, масло для жарки (растительное и сливочное); чеснок, лавровый лист, тимьян, соль, перец – по вкусу.
Растопить на сковороде кусочек сливочного масла, добавить немного растительного. Обжарить куски курицы и сложить на тарелку. Нарезанные сало, грибы, измельченный чеснок и целые луковицы положить в сковороду. Затем – курицу. Посыпать мукой и приправами (кроме соли и перца), добавить коньяк. Тушить без крышки около часа, доливая вино. Соль, перец, оливки положить за 7-10 мин. до готовности.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Суп гороховый с курагой (чирапур): Суп гороховый с курагой (чирапур)На 50г гороха: 57г кураги, 25г сахара, 500г воды.Горох перебрать, пром...
» Клюквенно-апельсиновый напиток: Ингредиенты:200 г клюквы2 апельсина2 ст.л меда2 веточки мяты1 пакетик ванильного сахарапищевой ледРецеп...
» Грибной салат с кальмарами: 150 г грибов, 1 луковица, 150 г кальмаров, 50 г твердого сыра, 2 ст. л. майонеза, раст. масло для жа...
» «Не-шаурма»: На 8 рулетиков: 250-300 г мяса (любого, но лучше куриного или свиного), 200 г творога, 50 г сметаны (ма...
» Белковый коктейль в домашних условиях. Рецепт.: На самом деле, если у вас нет желания покупать спортивные добавки, вы можете попытаться приготовить их ...
» Клюквенно-апельсиновый напиток: Ингредиенты:200 г клюквы2 апельсина2 ст.л меда2 веточки мяты1 пакетик ванильного сахарапищевой ледРецеп...
» Грибной салат с кальмарами: 150 г грибов, 1 луковица, 150 г кальмаров, 50 г твердого сыра, 2 ст. л. майонеза, раст. масло для жа...
» «Не-шаурма»: На 8 рулетиков: 250-300 г мяса (любого, но лучше куриного или свиного), 200 г творога, 50 г сметаны (ма...
» Белковый коктейль в домашних условиях. Рецепт.: На самом деле, если у вас нет желания покупать спортивные добавки, вы можете попытаться приготовить их ...