На 4 порции
8 зубчиков чеснока, 1/2 пучка тимьяна, 1 кг свиной вырезки, соль, молотый черный перец, 200 мл овощного бульона из кубиков или овощного отвара, 600 г стручковой фасоли глубокой заморозки, 250 г маленьких помидоров, 4 небольшие луковицы, 1 стол, ложка сливочного масла, 2 чайн. ложки тертого консервированного хрена, 150 г сливок высокой жирности, 2 стол, ложки загустителя соуса (можно заменить крахмалом).
Приготовление
Нагреть духовку до 200°. Чеснок очистить и разрезать вдоль пополам или на четвертинки. Тимьян вымыть, несколько веточек отложить для украшения. У оставшихся веточек оборвать листики. Свинину вымыть холодной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца и нашпиговать чесноком. Для этого острым ножом надрезать мясо и вложить в надрезы кусочки чеснока. Мясо посыпать тимьяном, солью и перцем, положить в форму и жарить в духовке на средней полке около 75 мин, периодически подливая овощной бульон.
Фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить 20 мин. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
На сковороде растопить сливочное масло и пассеровать на нем лук до прозрачности. Затем добавить фасоль с помидорами, не обжаривая, обвалять их в масле, посолить и поперчить.
Вынуть мясо из формы и поставить в теплое место. Выделившийся при жаренье сок процедить через сито в кастрюлю. Добавить хрен, сливки и, помешивая, довести до кипения. Всыпать загуститель соуса и 1—2 мин прокипятить. Посолить и поперчить.
Фасоль с помидорами выложить на блюдо. Сверху положить ломтики нарезанного жаркого. Украсить готовое блюдо отложенными веточками тимьяна и подать на стол. Соус
подать отдельно. В качестве гарнира можно предложить мелкие обжаренные клубни картофеля или широкую лапшу.
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Запеченные суши.: Для приготовления вам понадобится:лист нори - три штукияпонский рис - 1/2 стаканавода - 1 стаканвасаби ...
» Рецепт: Салат Капрезе: Рецепт: Салат КапрезеКатегория:кулинарная книгалавашсалат из капустырецепт куличаУдивительно простой и ...
» Салат из печени трески с капустой «Астраханский»: Этот салат можно вообще ничем не заправлять. Можно использовать и пекинскую капусту, но с белокочанной ...
» Курица с лимоном и зеленью: Курица с лимоном и зеленью3 и 2 куриные бедра – около 1200 граммовБазиликОреганоТимьян6-7 зубчико...
» Салат с редисом и зеленью: Свежий весенний салатик с редисом, листьями салата и приправами. Время приготовления: 10-15 минут.Ингре...
» Салат «Минский»: Ингредиенты:3—4 шт. картофеля,100 г. квашеной капусты,100 г. шампиньонов,1 ст. ложка уксуса 30 %,3 ст....
» Салат “Цветик-семицветик”: Приготовление:Картофель, морковь, свеклу отварить и нарезать кубиками, лук и зелень мелко покрошить, ог...
» Бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой “Клубничная шкатулка”.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:Яйца 6 шт.Сахар 1,5 ст.Мука 2 ст.Разрыхлитель 1 ч.л.Для нач...
» Морс клюквенно-морковный: Продукты:Клюква 150 гСахар 200 гВода 1 лМорковный сок 0,2 лРецепт приготовления:Клюкву перебрать, промы...
» Салат из апельсинов: Со свежими огурцами, сладким перцем и креветками.На 4 порции: 3 апельсина1 большой огурец1 стручок крас...
» Сырный суп с рыбой.: На 4 порции: 400 г филе лосося (или другой красной рыбы), 3-4 крупных картофеля, 1 луковица, 1 морковь,...
» Рецепт: Котлеты в баклажанном соусе : *600 г фарша из телятины,*1 яйцо,*1 небольшая луковица (70г),*50 г белого хлеба,*растительное масло,*сп...
» Густой гороховый суп: Составляющие данного кулинарного рецепта:смотрите способ приготовления.Способ приготовления:Очистить и ...
» Курица, тушенная с вином: Понадобится:на 2 порции: 400 г курицы одна морковь 2 головки лука 40 г пасты томатной 30 грамм вина 4 с...
» Острая баклажанная икра: Приготовим острую баклажанную икру. Это будет фото-рецепт. Минимум текста, максимум фотографий.Ингредие...
» Шведские тефтели: Лук очистить, обжарить с маслом на среднем огне до мягкости. Хлеб залить молоком, размять, добавить взб...
» СВИНИНА ПО-МЕКСИКАНСКИ- ЭТО ВКУСНО: 500гр. мякоти свинины, красная консервированная фасоль 200гр, замороженная мексиканская смесь овощей 50...
» Грибной салат с кальмарами: 150 г грибов, 1 луковица, 150 г кальмаров, 50 г твердого сыра, 2 ст. л. майонеза, раст. масло для жа...
» Рыба в фольге: Лук порезать полукольцами.Рыбу порезать небольшими кусочками.Смешать лук и рыбу, посолить, поперчить, д...
» КАБАЧОК ВКУСНЫЙ: 1 молодой кабачок, 2 луковицы, 2 помидора, 300 г шампиньонов, майонез, растительное масло, соль, прянос...
» Кабачки тушеные с йогуртом: Составляющие данного кулинарного рецепта:500 г кабачков; 200 г натурального йогурта; 2 чайных ложки гор...
» Салат «Рижанка».: Для приготовления вам понадобится:1 cт. риса,2 ст.л. сметаны,2 шт. яблок,помидоры 3 шт.,огурцы 3 шт.,зе...
» Овсяные блинчики с беконом: Вам понадобится:150 г бекона4 яйца1,5 стакана молока1,5 стакана овсяных хлопьев1 стакан воды½ стакана м...
» Фруктовая диета: Фруктовая диета поможет очистить организм от накопившихся шлаков, в особенности после нескольких дней п...
» Курица с имбирем и кунжутом (азиатская кухня): Рецепт курицы с имбирем и кунжутом (азиатская кухня) на конкурс от Марии Савенковой:После посещения су...
» Печенье "Люкс" с арахисом / Оригинальный рецепт: На 12 порций:Необходимые продукты:170 г муки, 75 г сливочного масла, 150 г коричневого сахара "Демерара...
» Сладкий картофельный пирог: Для пирога: печенье 250г, масло 80г, 2 столовые ложки какао, сахар 2 столовые ложки. Для начинки: лик...
» Коктейль "Чарующая нежность": Коктейль "Чарующая нежность"50 мл абрикосового сиропа, 30 мл бананового ликера, 100 мл яблочного сока, ...
» Розочки: Ингредиенты:500 г теста листового (не дрожжевое); 600 г вареной колбасы.Приготовление:Тесто раскатываем...
» Штрудель из лосося и творога: Для теста: вода 175мл, мука 150г, разрыхлитель для теста 150г, оливковое масло 20мл, соль до 1 / 2 ч...
» Китайский рыбный суп: категория: ...
» Суп-крем из шпината: Суп-крем из шпинатаШпинат 4 пучка, мясной бульон 1кубик, масло сливочное 2 ст. л., мука 2 ст. л., вода ...
» Лаймы Вайкуле диета: Лаймы Вайкуле диетаДиета Лаймы Вайкуле рассчитана на 9 дней. 1-ые 3 денька - только рис, при этом пусто...
» Креветки по-португальски.: Для приготовления вам понадобится:креветки (средние или большие) 8 шт.помидоры черри 4 шт.чеснок 2 неоч...
» Блинный пирог с яблоками: Блинный пирог с яблокамиСостав8-10 сладких блинчиков,яблоки (кисло-сладкие) - 1 кг,изюм - 100 г,бананы...
» Торт «Золушка».: Для приготовления вам понадобится:маргарин - 150 гмука пшеничная - 80 гкакао-порошок - 1 ст. ложкаяичны...
» Фейжоада с черной фасолью: Фейжоада c фасолью бразильцы обыкновенно готовят по субботам. Мы тоже можем приготовить это блюдо, оно ...
» Маринованная грудка индейки со сладким перцем.: Для приготовления вам понадобится:2 кг грудки индейки (филе)5 ст. ложек уксуса «Бальзам»3 ст. ложки рас...
» Рецепт: Второй и третий годы жизни. Первые блюда.: Суп с цветной капустой.Вам потребуется:Капуста цветная 50 г, крупа манная 4 г, молоко 100 мл, масло сли...
» Неаполитанская пицца : Ингредиенты:для теста:мука 3 стаканатеплое молоко 1 стаканподсолнечного или оливкового масла 4 ст. ложк...
» Борщ по-полтавски с галушками: Ингредиенты для приготовления борща:Гусь (можно курицу) – 300 гр.Капуста – 1/2 кач.Картофел...
» Рецепт: пирог с мясом, капустой и болгарским перцем. : пирог с мясом, капустой и болгарским перцем Вообще-то я планировала сделать пирог с мясом, капустой и ...
» ТОРТ ТРЮФЕЛЬ С БЕЛЫМ И ТЕМНЫМ ШОКОЛАДОМ.: Для приготовления вам понадобитсяна форму диаметром 24 см:Для теста:Горький шоколад – 140 гСливочное ма...
» Ореховый торт из песочного теста с шоколадно-сливочным кремом.: Время приготовления — 3 час. 30 мин. Для приготовления вам понадобится:Масло сливочное — 900 г Мука пше...
» Чай по-калмыцки: 1 л воды, 1 л молока, 1 ст. л. зеленого чая, 1/2 пачки сливочного масла; соль по вкусу.Воду вскипятить,...
» Слоеный салат с мясом: 750 г риса, 300 г отварной говядины, 3 яйца, 50 г сыра твердых сортов, 2 красных болгарских перца, 1 ба...
» Грибные оладьи: Это блюдо — для любителей грибов. Грибные оладьи получаются очень вкусными и ароматными.Для ...
» Кулич пасхальный старорусский: Этот кулич из газетной вырезки 1920 года. Получается всегда, за что его и люблю. С праздником!Ингредиен...
» Вафельное пирожное «Сладкая ягодка»: Для того чтобы приготовить это пирожное необходимо взять40 г сметаны150 г г вафель2 ст. ложки сахара120...
