Телятина с томатной подливкой

Телятина с томатной подливкой

  Из этого диетического, нежирного мяса можно приготовить нежные блюда, сочетая их с разнообразным гарниром, приправами, подливами и соусами, причем здесь можно поэкспериментировать и с их вкусовыми качествами: например, подать телятину под фруктово-ягодным или пряным соусом или полить готовое блюдо шоколадом с орехами.

  Для приготовления телятины с подливой нам потребуется:
- 500 г телятины
- 2 ст. ложки топленого сливочного масла
- 2-3 ст. ложки томатного пюре
- 2 луковицы
- 2 ст. ложки муки
- 1/2 стакана сухого вина
- 1 стакан бульона
- перец
- соль
- зелень

  1)Мякоть телятины нарезаем небольшими кусочками, обжариваем с маслом, заливаем водой, чтобы она только покрывала мясо, и тушим телятину на слабом огне до готовности.

  2)Для подливки отдельно поджариваем с маслом нашинкованный лук, добавляем томатное пюре, поджаренную с небольшим количеством воды или бульона муку, кипятим, солим и перчим.

  3)В поджаренное мясо вливаем вино и тушим 10-15 мин. Подаем телятину вместе с соусом, посыпав и украсив зеленью.