Барак-чучвара (пельмени по-узбекски)
Говядина 110г, вода 30 мл., лук репчатый 40г, перец черный (молотый), соль по вкусу. Для теста: мука пшеничная 100г, вода 30г, молоко кислое 30г, соль, перец красный (молотый) - по вкусу, зелень - по вкусу.
Мясо пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и смешивают с водой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1-2 мм, нарезают квадратики (30х30 мм), кладут на них фарш и края защипывают. Перед подачей пельмени отваривают в бульоне, заправляют кислым молоком, красным перцем и посыпают зеленью.
Говядина 110г, вода 30 мл., лук репчатый 40г, перец черный (молотый), соль по вкусу. Для теста: мука пшеничная 100г, вода 30г, молоко кислое 30г, соль, перец красный (молотый) - по вкусу, зелень - по вкусу.
Мясо пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и смешивают с водой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1-2 мм, нарезают квадратики (30х30 мм), кладут на них фарш и края защипывают. Перед подачей пельмени отваривают в бульоне, заправляют кислым молоком, красным перцем и посыпают зеленью.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Курица тушеная: Понадобится:на 4 порции: 1 тушка курицыоколо 600 грамм картофеля 80 грамм топленого масла 150 г сметаны...
» Плов по-казахски: 400 г баранины, 3 ст. л. бараньего сала, 4 луковицы, 2 моркови, 1 ст. л. кураги, 1 стакан риса; зелень ...
» Салат «Морской лес».: Для приготовления вам понадобится:400 г брокколи,3 яйца,240 г крабовых палочек,1 сладкий перец,майонезБ...
» Бутерброд-рулет с семгой: На 10 порций:1 батон,100г филе семги,100г твердого сыра,4 - 6 шт маринованной кильки,4 ст.л. творога,1 ...
» Суп-пюре с беконом: Необходимые продукты:300-400 г бекона (сырокопченая или копчено-вареная грудинка), 4 моркови, 4 крупных...
» Плов по-казахски: 400 г баранины, 3 ст. л. бараньего сала, 4 луковицы, 2 моркови, 1 ст. л. кураги, 1 стакан риса; зелень ...
» Салат «Морской лес».: Для приготовления вам понадобится:400 г брокколи,3 яйца,240 г крабовых палочек,1 сладкий перец,майонезБ...
» Бутерброд-рулет с семгой: На 10 порций:1 батон,100г филе семги,100г твердого сыра,4 - 6 шт маринованной кильки,4 ст.л. творога,1 ...
» Суп-пюре с беконом: Необходимые продукты:300-400 г бекона (сырокопченая или копчено-вареная грудинка), 4 моркови, 4 крупных...