Пицца «Брависсимо!»

Мука – 2 стакана, марга­рин – 50 г, яйца – 2 шт., смета­на – 4-5 ст. л., сахар – 1 ст. л., соль по вкусу.

Для начинки: 1/2 банки томатного соуса, 1 лукови­ца, по 1 пучку укропа и пет­рушки, 1 зубчик чеснока, 2-3 помидора, 1 зеленый или оранжевый болгарский перец, 1/2 банки маслин, 1/2 банки резаных шампи­ньонов, майонез по вкусу, соль, перец, растительное масло.

Муку смешать с солью, просеять через мелкое сито, высыпать на стол так, чтобы получилась горка. Маргарину дать полежать при комнатной температуре 20 мин. Яйца по одному вбить в муку, сделав в ней углубле­ние. Затем добавить масло, сметану и сахар. Смешать все сначала ножом, затем выме­сить тесто руками. Из теста сформовать шар, дать ему полежать в течение получа­са, затем раскатать в тонкий пласт на посыпанном мукой столе или разделочной до­ске. Аккуратно завернуть тесто на скалку и переложить его в форму, предварительно посыпанную мукой.

Приготовить начинку. Луковицу измельчить, обжа­рить на растительном масле, затем в сковородку добавить томатный соус, еще немного обжарить, добавить измель­ченный чеснок, промытую и измельченную зелень пет­рушки и укропа, соль, перец. Все перемешать. Дав соусу немного остыть, щедро вы­ложить его на основу пиццы.

Помидоры помыть, наре­зать кружочками, перец по­мыть, нарезать ломтиками. Выложить на пиццу помидо­ры, перец, грибы, маслины, по желанию добавить не­много майонеза.

Отправить пиццу выпе­каться в духовку до готов­ности.