Продукты на форму диаметром 26 см: 200 г размягченного масла, 100 г марципана, 6 желтков, натертая цедра от 1 лимона, сердцевина 1/2 стручка ванили, 6 белков, 140 г сахара, 80 г картофельного крахмала, 120 г муки высшего сорта * 150 г абрикосового мармелада, 200 г сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. воды, 3 ст.л. арака, масло и панировочные сухари — смазать и обсыпать форму.
Разрежем пирог на 14 порций, калорийность 1 порции — около 1535 дж/ 365 кал
Разрежем пирог на 14 порций, калорийность 1 порции — около 1535 дж/ 365 кал
Форму смажем маслом и обсыплем сухарями. Духовку разогреем до 190 0С. Масло вместе с марципаном разотрем в пену, продолжая растирать, добавим желтки, лимонную цедру и сердцевину стручка ванили. Белки с сахаром взобьем в тугую пену. Осторожно смешаем ее с марципановой массой и добавим туда просеянную муку в смеси с картофельным крахмалом. Тесто выльем в форму и поставим на 45 — 60 минут печься на втором уровне снизу. Готовое изделие переложим на кухонную решетку и остудим. Остывший пирог намажем мармеладом и дадим ему минут 30 подсохнуть. Сахарную пудру с лимонным соком, водой и араком разотрем и этой помадой обольем пирог.
Наш совет
Пирог Ромашка будет выглядеть особенно красиво, если украсить его лепестки через один еще и половинками глазированных черешен.
Наш совет
Пирог Ромашка будет выглядеть особенно красиво, если украсить его лепестки через один еще и половинками глазированных черешен.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Абрикосы сушеные: Для сушки используют созревшие, мясистые плоды. Сушить можно с косточками и без. При сушке абрикосы име...
» Пирожки с капустой: Тесто: 5 ст. муки, 1 ч. л. сахара, 20 г дрожжей, 1ч. л. соли, 1,5 ст. молока, 1 ст. л. сливочного масла...
» АЗУ: Продукты: На 2 порции: говядина 300 г, картофель 300 г, лук 100 г, огурцы 70 г, мука 10 г, томат-п...
» Салат американский.: Для приготовления вам понадобится:2 апельсина4 пласта ананаса с банки½ банки кукурузы150 грамм консерви...
» Салат «Цветочное сердце»: Вам понадобится:200 г крабового мяса200 г вареной колбасы150 г консервированных грибов10 вареных картоф...
» Пирожки с капустой: Тесто: 5 ст. муки, 1 ч. л. сахара, 20 г дрожжей, 1ч. л. соли, 1,5 ст. молока, 1 ст. л. сливочного масла...
» АЗУ: Продукты: На 2 порции: говядина 300 г, картофель 300 г, лук 100 г, огурцы 70 г, мука 10 г, томат-п...
» Салат американский.: Для приготовления вам понадобится:2 апельсина4 пласта ананаса с банки½ банки кукурузы150 грамм консерви...
» Салат «Цветочное сердце»: Вам понадобится:200 г крабового мяса200 г вареной колбасы150 г консервированных грибов10 вареных картоф...