Ванильно-абрикосовый пирог

Способ приготовления:

Сначала смешаем муку, сахар и соль в миске, добавляя растопленной масло, яйца, молоко и ваниль. Все снова перемешать. Тесто не должно получиться однородным.
Берем курагу и режим ее на небольшие кусочки, если вы используете свежие абрикосы, то удалите косточки и тоже порежьте на такие же кусочки. Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем глубокую формочку, смазанную предварительно жиром, и, добавив в наше тесто курагу или абрикосы, выпекаем 40-45 минут.
Переходим к приготовлению крема. Для того, чтобы джем стал жидким, разогреем его в кастрюле с 1 ст. л воды. Размешаем его с сахаром, ванилью и маскапоне.
Когда наш пирог остынет, смажем его кремом и обсыплем фисташками. Приятного аппетита.