Запеканка из цуккини по-восточному.

Для приготовления вам понадобится:
цуккини — 500 г
лук репчатый — 2 головки
молоко — 2 стакана
сыр твердый — 100 г
изюм без косточек — 50 г
помидоры — 3 шт.
масло оливковое — 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
яйца — 5 шт.
Цуккини нарежьте кружочками, лук мелко порубите.
Горячее молоко соедините с сыром, посолите, поперчите и перемешайте до получения однородной массы остудите и перемешайте с яйцом.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена. Мякоть нарежьте кубиками.
В форму, смазанную маслом, выложите слоями лук и цуккини, затем помидоры и изюм. Полейте молочно- сырной массой. Запекайте 40 минут при 180°С.
При подаче посыпьте запеканку рубленой зеленью.