Диетическая говяжья колбаса
1,5 кг нежирной говядины и телятины, 500 г нежирной свиной грудинки, 0,5 дольки чеснока, 1 ст. ложка сладкого молотого перца, 1 ч. ложка молотого мускатного ореха, 2 ст. ложки диетической соли, телячьи кишки.
Говядину, телятину и свинину пропустить через мясорубку. Добавить измельченный чеснок, сладкий перец, мускатный орех, соль и тщательно перемешать. Получившейся смесью плотно набить выскобленные и промытые кишки, перевязать бечевкой. Варить колбасу на слабом огне в течение 1 ч, не допуская кипения.
Вместо кишок можно использовать готовые оболочки.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: канапе с куриной печенью, яблоками и луком.: ...
» Вишневое вино: Способ № 1Взять незрелые ягоды вишни, подавить их, отфильтровать сок. Приготовить сусло: на 7 л вишн...
» Слоеный овощной салат: Для заправки яблоко очищаем, мелко нарезаем или трем на терке. Соединяем все ингредиенты в чаше блендер...
» Творожно-сметанный пирог с вишнями и рубленым миндалем: Необычное лакомство с удивительно нежной начинкой из ягод. Кому еще кусочек?На 14 порций.Тесто: 150 г о...
» Багет с сосиской.: Для приготовления вам понадобится:Маслины (лучше без косточек) – 12-15 шт.Французский багет – 1 шт.Соус...
» Вишневое вино: Способ № 1Взять незрелые ягоды вишни, подавить их, отфильтровать сок. Приготовить сусло: на 7 л вишн...
» Слоеный овощной салат: Для заправки яблоко очищаем, мелко нарезаем или трем на терке. Соединяем все ингредиенты в чаше блендер...
» Творожно-сметанный пирог с вишнями и рубленым миндалем: Необычное лакомство с удивительно нежной начинкой из ягод. Кому еще кусочек?На 14 порций.Тесто: 150 г о...
» Багет с сосиской.: Для приготовления вам понадобится:Маслины (лучше без косточек) – 12-15 шт.Французский багет – 1 шт.Соус...