Кальмары фаршированные

Ингредиенты:

• кальмары
• лимон 1 шт.
• сахар 1 ст. ложка

Для начинки:

• капуста пекинская 500г.
• яйца 5 шт.
• мясо крабовое (крабовые палочки, очищенные креветки или мясо кальмаров) 200г
• майонез 150г

Приготовление:

Для маринада: выжмите сок  с одного лимона, разбавьте 50 мл кипяченой воды и растворите в нем 1 столовую ложку сахара

Кальмаров обдайте кипятком, освободите от пленок и пластинок, хорошо промойте и опустите в подсоленный кипяток на 3 минуты.

Отваренных кальмаром, залейте приготовленным маринадом, положите сверху гнет и оставьте на 10-12 часов в прохладном месте.

Подготовим начинку: свежую пекинскую капусту, промойте и мелко нашинкуйте. Яйца отварите вкрутую, очистите и измельчите. Крабовое мясо мелко нарежьте. Все соедините, заправьте майонезом и перемешайте.

Наполните кальмаров начинкой и подавайте в холодном виде на листе пекинской капусты.

Приятного аппетита!