У этого блюда, как всегда, масса вариаций. Поскольку начинку вы можете использовать любую. Здесь просто привожу принцип приготовления вкуснейшей фаршированной картошечки.
|
|
Ингредиенты:
Для начинки:
Для соуса:
|
|
Картофель зачистить щеткой, разрезать вдоль поперек, завернуть в 2-3 слоя фольги: | |
Выложить на противень и запекать в хорошо нагретой духовке 50-60 минут: | |
Для начинки обжарить мелко нарезанное сало: | |
Добавить луковицу и зарумянить: | |
Заложить вымоченную предварительно и мелко нарезанную печенку. Посолить, поперчить, жарить не более минуты (!), постоянно помешивая: | |
Печенку полностью остудить. Добавить кукурузу, тертый сыр и перемешать: | |
Для соуса в кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло на маленьком огне: | |
Всыпать муку и быстро перемешать до однородной консистенции: | |
Добавить сметану, перемешать и снять с огня: | |
Посолить по вкусу: | |
Картофель достать из духовки. Фольгу развернуть. Чайной ложкой вынуть картофельную мякоть: | |
Размять вилкой, добавить к начинке, досолить и перемешать: | |
Полученной массой плотно наполнить с горкой половинки картофеля: | |
Поверхность обмазать сметанным соусом: | |
Вернуть в духовку еще минут на 10: | |
Вынуть при образовании румяной корочки: | |
Подать сразу, посыпав рубленым свежим укропом. Очень удобно есть чайной ложкой: | |
Рекомендую приготовить:
- Нет связанных записей.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Постный капустно-черносливовый салат: Вам понадобится:300 г свежей капусты200 г чернослива1 морковь2 ст.л. оливкового масласахартминсок лимон...
» Белковая диета: Белковая диета советует употреблять как можно меньше хлеба, вермишели, картофеля, растительного масла и...
» Салат из брюссельской капусты с сыром: Капусту отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. После этого посыпать тертым сыром ...
» Наваристый суп с индейкой: На 4 порции: 2 красные луковицы1 зубчик чеснока500 г моркови200 г шампиньонов600 г филе ножек индейки2 ...
» Салат «Черная роза».: Для приготовления вам понадобится:Картофель - б шт. морковь - 2 шт. лук репчатый -1 шт. свекла 3-4 шт. ...
» Белковая диета: Белковая диета советует употреблять как можно меньше хлеба, вермишели, картофеля, растительного масла и...
» Салат из брюссельской капусты с сыром: Капусту отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. После этого посыпать тертым сыром ...
» Наваристый суп с индейкой: На 4 порции: 2 красные луковицы1 зубчик чеснока500 г моркови200 г шампиньонов600 г филе ножек индейки2 ...
» Салат «Черная роза».: Для приготовления вам понадобится:Картофель - б шт. морковь - 2 шт. лук репчатый -1 шт. свекла 3-4 шт. ...