Кашица смоленская

Способ приготовления

Воду вскипятить, добавить соль, положить целую луковицу, мелко нарезанные корешки пастернака и проварить 5 минут. Потом засыпать в воду крупу и варить на слабом огне, помешивая, до полного разваривания крупы. После чего луковицу вытащить, снять кашицу с огня, заправить перцем; петрушкой, сметаной, маслом, досолить и отдать постоять под крышкой 15 минут для распаривания.

Продукты

- соль - 1 ч.л.
- масло сливочное (либо топленое) - 2 ст.л.
- сметана - 1/2 стаканы
- темный молотый перец - 1/2 ч.л.
- зелень петрушки - по вкусу
- пастернак - 2 корня
- лук репчатый - 2 луковицы
- вода - 4 стакана
- мелкая гречневая крупа (продел) - 1.5 стакана