Кюфта
900 г мелко нарубленной баранины, 2 луковицы, 6 долек чеснока, 2 ч. ложки измельченного перца чили, 20-30 г. петрушки, оливковое масло, черный перец крупного помола, соль.
Лук мелко нарезать, чеснок порубить. Мясо, лук и чеснок соединить, добавить перец чили, мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Сформовать котлетки или толстые короткие колбаски, смазать их оливковым маслом.
Коптить на ольховых опилках, присыпанных сухим розмарином, до готовности на горячем (около 50° С) дыме.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат "Рыбная фантазия".: Для приготовления вам понадобится:филе копченой рыбы (горбуши, макрели, кеты или скумбрии) - 200 г авок...
» Соус бело-винный «Под рыбку»: Друзья, уже из самого названия рецепта вы догадались, что этот соус будет как нельзя, кстати, к рыбным ...
» Клинковый сыр: Кислое неснятое молоко в глиняном кувшине поставить в теплую (но не горячую) печь на ночь. (При отсутст...
» Рыба с овощами, запечённая в фольге.: Для приготовления вам понадобится. 1кгфиле трески или морского языка.1 луковица.2 моркови.1 яблоко.2 ст...
» ГАМБУРГЕРЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ: Блюдо из серии что делать с двумя вчерашними котлетками. :-)Нужно купить 4 булочки для бутербродов один...
» Соус бело-винный «Под рыбку»: Друзья, уже из самого названия рецепта вы догадались, что этот соус будет как нельзя, кстати, к рыбным ...
» Клинковый сыр: Кислое неснятое молоко в глиняном кувшине поставить в теплую (но не горячую) печь на ночь. (При отсутст...
» Рыба с овощами, запечённая в фольге.: Для приготовления вам понадобится. 1кгфиле трески или морского языка.1 луковица.2 моркови.1 яблоко.2 ст...
» ГАМБУРГЕРЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ: Блюдо из серии что делать с двумя вчерашними котлетками. :-)Нужно купить 4 булочки для бутербродов один...