Рецепт: Мусс с матча чаем и фисташками

200г белого шоколада, 150г свежего молока, 2г желатина (1 лист), 200г свежих сливок, 1 чайную ложку чая Матча, 100г фисташек.

Приготовление

Сварить молоко, добавить желатин, ранее пропитанный в холодной воде в течение 5 минут и перемешать. Растопить шоколад в пароварке и вылить в молоко перемешать осторожно с помощью шпателя. Возьмите треть сливок и просеянный с чаем матча, хорошо перемешать, чтобы избежать комков. Дать остыть. Перемешать осторожно снизу вверх с помощью шпателя 2/3 взбитых сливок с 1/3 белого крема. Налейте в стаканы или чашки мусс белый, а сверху небольшой слой мусс с матча. Оставить в холодильнике 3-4 часа, посыпать рубленными фисташками и подавать.