ШВЕДКИЙ ХЮСМАН: или просто - мясо по-домашнему

Лук очистить, крупно нарезать. Чеснок размять ножом и пошинковать. Свинину порезать брусками 3х3, желательно включая кусочки жира (умудритесь? :)). Бекон мелко порезать и слегка (до выплавления жира) поджарить на хорошо подогретой сковород. Добавить лук и чеснок. Жарить до прозрачности лука. Добавить порезанную свинину и жарить до образования румяной корочки (при надобности добавить сл. масла для жатки: от 1-й до 2.х ст. л.) Отставить. Коренья пастернака нарезать кубиками. Припустить в белом вине до полу-готовности (т.е. кубики должны быть мягкими на поверхности, но еще жесткими в середине). Добавить пастернак к мясу. Залить все сливками Посолить и поперчить. И тушить на медленном огне до готовности (мягкости) пастернака. Добавить зеленый горошек. Прибавить слегка огонь и протушить еще в теч. 1/2 мин.. Снять с огня. и дать настояться в те., 3-х часов. Подавать с ПИВОМ!!! :) Полная версия рецепта: ШВЕДКИЙ ХЮСМАН: или просто - мясо по-домашнему