Тыкву вместе с водой измельчить в блендере до состояния пюре.
В большой кастрюле или миске, смешать тыквенное пюре, клетчатку, соль, сахар, дрожжи, измельчённые в блендере отруби и специи.
Всыпать муку и замесить тесто, оно будет липкое, вымешиваем или ложкой, или миксером с насадками для теста.
Накрываем кастрюлю плёнкой или ставим ей в пакет. Дрожжей у нас мало, поэтому тесту нужно достаточно времени на подъем и брожение, оставляем его в тёплом месте минимум на 3 часа. Можно замесить тесто вечером, а утром приступить к формовке и выпечке!
Подошедшее тесто выкладываем на смазанную растительным маслом рабочую поверхность. И смазанными же маслом руками формируем булку.
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, дно присыпать ржаной мукой. Выкладываем хлебную заготовку в форму и оставляем ещё на час, полтора, подойти, тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
Разогреваем духовку до 220град. Ставим форму с хлебом в духовку, предварительно присыпав верх мукой, и выпекаем минут 20, понижаем температуру до 180-200 и допекаем хлеб до готовности. Общее время выпекания минут 45.
Достаём хлеб из формы и даём ему полностью остыть на решётке, прикрыв полотенцем.
Нарезаем хлебным ножом.. вкусно как с вареньем, так и просто с маслицем и солью!
Структура слегка влажная, напоминает «Бородинский» из Ашана :)
Приятного аппетита Вам и Вашим близким! Полная версия рецепта: Хлеб тыквенный из цельнозерновой муки с клетчаткой и с отрубями... Полезный, одним словом и вкусный!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: Курица с орехами: Рецепт: Курица с орехамиКурицу отварить. Отделить мясо от костей, измельчить. Добавить чеснок по вкусу,...
» Соленые помидоры-однодневки: Иногда хочется солененького. Особенно 1 января. Если вы не делаете домашние заготовки, или ваши запасы ...
» Новогодний рецепт Фаршированная рыба: Рыбу разрежем на 8 толстых ломтиков. Лук очистим, бланшируем и покрошим. Филе лосося и яйца порубим. Бе...
» Мексиканская кухня: Тако: Тако (Taco, ударение на первый слог) – это традиционное мексиканское блюдо, которое представляет собо...
» Рецепт: Салат "Корона".: Для приготовления вам понадобится:250 г вареного говяжьего языка1 яблоко1 киви1 апельсин50 г майонезаче...
» Соленые помидоры-однодневки: Иногда хочется солененького. Особенно 1 января. Если вы не делаете домашние заготовки, или ваши запасы ...
» Новогодний рецепт Фаршированная рыба: Рыбу разрежем на 8 толстых ломтиков. Лук очистим, бланшируем и покрошим. Филе лосося и яйца порубим. Бе...
» Мексиканская кухня: Тако: Тако (Taco, ударение на первый слог) – это традиционное мексиканское блюдо, которое представляет собо...
» Рецепт: Салат "Корона".: Для приготовления вам понадобится:250 г вареного говяжьего языка1 яблоко1 киви1 апельсин50 г майонезаче...