Рецепт: Запеченная камбала по-сицилийски

Вам понадобится:
600 г филе камбалы
3 помидора
1 головка репчатого лука
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. каперсов
1 ст.л. рубленой зелени петрушки
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Нарезать помидоры ломтиками, порубить лук, потушить их в масле до загустения 5-10 мин, добавить каперсы, петрушку, поперчить и посолить, перемешать.
Нарезать филе рыбы на порционные кусочки, выложить в смазанную маслом форму, на рыбу выложить овощи, запечь все в течение 25 мин.
Подается запеченная камбала по-сицилийски с дольками нарезанного репчатого лука.

Рецепт приготовления окуня - морской окунь с брокколи

Необходимые продукты:
Филе морского окуня - 600 г, брокколи (можно замороженную) - 400 г, корень имбиря рубленый - 1 ст. л., соус соевый - 1 ст. л., масло растительное - 3 ст. л., уксус бальзамический - 1 ст. л., соус острый чили с томатом - 1 ч. л., соль по вкусу, 1 лайм (для подачи).
Способ приготовления:
1. Сделайте небольшие надрезы на коже рыбного филе, смажьте растительным маслом (1 ст. л.) и посолите. Запекайте до готовности на гриле.
2. Капусту брокколи отварите.
3. Имбирь, соевый соус, масло, уксус и соус чили соедините и посолите.
4. При подаче рыбу выложите на тарелки с брокколи и полейте заправкой. Оформите ломтиками лайма, посыпьте рубленой зеленью.

Иногда, к сожалению, вкус шпрот, купленных в магазине оставляет желать лучшего. Неужели вам придется отказаться от любимого продукта, нет! Давайте приготовим домашние шпроты!

Для приготовления домашних шпрот понадобится
1 кг свежемороженой салаки или кильки
150 г копченой кильки
2 стакана заваренного крепкого чая
1 стакан растительного масла
соль, перец горошком, лавровый лист

Рецепт приготовления домашних шпрот
Кильку или салаку разморозьте, хорошо промойте и выпотрошите. Сложите рыбу в посуду слоями, перекладывая копченой килькой. Добавьте соль, перец горошком, растительным маслом, залейте чайной заваркой (она должна покрыть рыбу на 2 см). Тушите в течение 1 часа. Подавайте охлажденной. Приятного аппетита!

 

На 2 порции

Форель по 250-300г 2шт. (парной или размороженной), луковица 1 (нарезанная кольцами), уксус 60мл, вода 4 столовые ложки, зелёный лук, лимон 1, петрушка, укроп, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Форель промыть, посолить внутри и полить соком половины лимона. Рыбу положить в плоскую форму. Добавить воду, уксус и колечки лука, накрыть и готовить при 100% 8-9 мин. Порезать кружочками другую половинку лимона, измельчить петрушку, укроп и зелёный лук. Вынуть из подливки готовую форель, украсить зеленью и лимонными дольками.

Общее время приготовления: 8 – 9 мин. при 100%

 

 

 

 

У линя чешуя покрыта своеобразной слизью, которую нужно убрать с помощью ножа, но только не так, как чистим чешую, а наоборот от головы к хвосту. Рыбку выпотрошить, удалить жабры, вымыть.

Предлагаем рецепт вкусной закуски к праздничному столу! Рыба в лаваше — необычное блюдо, которое обычно съедается мгновенно.

Для приготовления рыбы в лаваше с сыром, чесноком и зеленью понадобится
3 тонких армянских лаваша
3 яйца
1 банка рыбных консервов в масле (сайра или лосось)
200 г сыра
4 зубчика чеснока
майонез
зелень

Рецепт приготовления рыбки в лаваше с сыром, чесноком и зеленью
Яйца отварите в кипящей воде в течение 10 минут. Очистите яйца и когда они остынут, мелко порубите их. С консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Чеснок порубите. Соедините майонез, зелень и чеснок. На рабочей поверхности разложите первый лаваш, смажьте его майонезным соусом. Посыпьте равномерно сыром. Накройте вторым лавашом. Смажьте его майонезным соусом и распределите равномерно размятые рыбные консервы. Накройте третьим листом лаваша, также смажьте его майонезом и равномерно посыпьте рублеными яйцами. Лаваши аккуратно сверните в тугой рулет. Положите рулет в холодильник на несколько часов. Перед подачей на рулет из лаваша с рыбой порежьте на ломтики и украсьте зеленью. Приятного аппетита!

ЧТО НУЖНО: Филе семги – боо г, лук репчатый -1 шт., корень сельдерея – 1/4 шт., картофель – 6-7 шт., морковь – 1,5 шт., молоко – 2 стакана, зелень укропа рубленая – 2 ст. л., соль -1/2 ч. л.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками.

2. Лук и сельдерей об­жарьте, переложите в порционные горшочки, добавьте картофель, мор­ковь, посолите, поперчите, влейте молоко и тушите 15-20 мин. в духовке. 3 Затем на овощи по­ложите нарезанное не­большими кусочками филе рыбы и тушите до готовности.

4, Подавайте в горшоч­ках, посыпав зеленью укропа.

Рецепт запеченой рыбы в молочном соусе на конкурс от Виктории Блохиной:

Хочу предложить диетический рецепт «Запеченая рыба в молочном соусе».

История создания данного блюда связана с тем, что долгое время я страдала от избыточного веса. Наконец-то, 3 года назад мне удалось похудеть более чем на 30 кг и по сей день я держусь в нормальном весе. В связи с этим я поменяла культуру своего питания. И так как от однообразной диетической пищи устаешь, то каждый раз приходилось придумывать какое-то новое низкокалорийное блюдо. Так как хочется кушать не только полезную пищу, но и вкусную и аппетитную.