ЧТО НУЖНО:
1,5 кг камбалы, 1 яйцо, 150 г грибов, 50 г спаржи, белое сухое вино, 1,5 стакана молока, 2 ст. л. сливочного масла, панировочные сухари, мука, перец, соль.
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Разделать рыбу на филе без кожи. Половину потушить в белом вине.
2. Оставшиеся филе запанировать в муке, затем в подсоленном яйце и сухарях. Поджарить.
3. Для соуса обжарить муку с 1 ст. л. сливочного масла. Добавить молоко. Довести до кипения. Спаржу припустить в небольшом количестве воды, мелко нарезать.
4. Нарезанные грибы обжарить в смеси сливочного и растительного масел. Добавить спаржу, грибы. Посолить, поперчить. При подаче полить отварное филе соусом. Рядом выложить жареное филе и гарнир.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Курица в пармезановой корочке: Нежнейшая курочка с хрустящей пикантной корочкой — беспроигрышный вариант.Ингредиенты:Около ...
» Рецепт "Коктейль "Неотразимый Бобби": Приготовить коктейль методом билд, налив колу и гренадин в бокал харикейн. Оформить взбитыми сливками....
» Рецепт: Салат с помидорами, спаржей и яйцами: Ингредиенты:200 г спаржи10 помидорок черри или 2 небольших помидора10 перепелиных яиц или 2 куриныхлист...
» Салат "Букет из роз".: Для приготовления вам понадобится:Филе куриное - 500 гр.,+ яйца - 4 шт.,+ морковь - 200 гр.,+ шампиньон...
» Курица "Искушение": 1. Отварить рис до полу-готовности. Дольки лимона очистить от кожуры и мелко нарезать. Сухие финики без...
» Рецепт "Коктейль "Неотразимый Бобби": Приготовить коктейль методом билд, налив колу и гренадин в бокал харикейн. Оформить взбитыми сливками....
» Рецепт: Салат с помидорами, спаржей и яйцами: Ингредиенты:200 г спаржи10 помидорок черри или 2 небольших помидора10 перепелиных яиц или 2 куриныхлист...
» Салат "Букет из роз".: Для приготовления вам понадобится:Филе куриное - 500 гр.,+ яйца - 4 шт.,+ морковь - 200 гр.,+ шампиньон...
» Курица "Искушение": 1. Отварить рис до полу-готовности. Дольки лимона очистить от кожуры и мелко нарезать. Сухие финики без...