Сочетание рыбы, морепродуктов и фруктов не только изысканно, нарядно, но и очень впечатляет. Представляете, сколько в одном блюде витаминов и прочих полезнейших веществ!
4 филе скумбрии
250 г готового крабового мяса
1 небольшой кочан салата фризе
1 спелый манго
1 крупный испанский апельсин
1 кислое яблоко
200 г крупного белого винограда
1 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. белого сухого вина
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло
4 порции
Подготовка: 1 ч Приготовление: 20 мин.
Салат разберите на листья Манго и яблоко очистите от кожуры и косточки/сердцевины, нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком С апельсина острым ножом срежьте кожуру так, чтобы была видна мякоть Вырежьте «филе» по долькам Ягоды винограда снимите с веточки и разрежьте каждую пополам, удалите косточки Крабовое мясо разберите на волокна, удалив хитиновые пластинки.
Смешайте в большой миске листья салата, манго, яблоко, апельсин и виноград. Поставьте в холодильник на 30 мин Добавьте крабовое мясо, перемешайте и верните в холодильник.
Каждое филе скумбрии посолите, поперчите и разрежьте, отступив на 1,5 см от хвоста, на три продольные полоски одинаковой ширины Сплетите 4 косички, сверните каждую в кольцо и закрепите зубочисткой Положите на смазанный маслом противень, сбрызните белым вином и готовьте в разогретой до 190 °С духовке 15 мин Разложите по тарелкам, внутрь каждого кольца положите горкой фруктовый салат с крабами Подавайте теплым.
Совет гастронома
Набор фруктов можно менять или дополнять в зависимости от сезона. Летом вместо апельсина можно взять свежую малину и красную смородину, зимой в этом рецепте будет нелишней хурма.
4 филе скумбрии
250 г готового крабового мяса
1 небольшой кочан салата фризе
1 спелый манго
1 крупный испанский апельсин
1 кислое яблоко
200 г крупного белого винограда
1 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. белого сухого вина
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло
4 порции
Подготовка: 1 ч Приготовление: 20 мин.
Салат разберите на листья Манго и яблоко очистите от кожуры и косточки/сердцевины, нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком С апельсина острым ножом срежьте кожуру так, чтобы была видна мякоть Вырежьте «филе» по долькам Ягоды винограда снимите с веточки и разрежьте каждую пополам, удалите косточки Крабовое мясо разберите на волокна, удалив хитиновые пластинки.
Смешайте в большой миске листья салата, манго, яблоко, апельсин и виноград. Поставьте в холодильник на 30 мин Добавьте крабовое мясо, перемешайте и верните в холодильник.
Каждое филе скумбрии посолите, поперчите и разрежьте, отступив на 1,5 см от хвоста, на три продольные полоски одинаковой ширины Сплетите 4 косички, сверните каждую в кольцо и закрепите зубочисткой Положите на смазанный маслом противень, сбрызните белым вином и готовьте в разогретой до 190 °С духовке 15 мин Разложите по тарелкам, внутрь каждого кольца положите горкой фруктовый салат с крабами Подавайте теплым.
Совет гастронома
Набор фруктов можно менять или дополнять в зависимости от сезона. Летом вместо апельсина можно взять свежую малину и красную смородину, зимой в этом рецепте будет нелишней хурма.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Крем “Мармеладный”: сыр мягкий или домашний творог – 100 гр.сахар – 1 ст. л.конфитюр или джем с алкоголем – 100 гр.сливки д...
» Рассольник домашний: Рассольник домашний150г свежей капусты, 4 картофелины, 1 морковка, 1 петрушка(корень), корень сельдерея...
» Суп из куриной грудки с молоком: Составляющие данного кулинарного рецепта:200 мл молока; 200 мл воды; 300 г куриных грудок (с костями); ...
» САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК: необходимые продукты:Отварные креветки – 400 г, картофель – 5 шт., соленые огурцы – 2 шт., зеленый горо...
» Опята солeные: Сейчас как раз сезон грибы идут во всю!! Очень вкусные грибочки, солeные молоденькие опятки....
» Рассольник домашний: Рассольник домашний150г свежей капусты, 4 картофелины, 1 морковка, 1 петрушка(корень), корень сельдерея...
» Суп из куриной грудки с молоком: Составляющие данного кулинарного рецепта:200 мл молока; 200 мл воды; 300 г куриных грудок (с костями); ...
» САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК: необходимые продукты:Отварные креветки – 400 г, картофель – 5 шт., соленые огурцы – 2 шт., зеленый горо...
» Опята солeные: Сейчас как раз сезон грибы идут во всю!! Очень вкусные грибочки, солeные молоденькие опятки....