Моллюски с помидорами и баклажанами, по-средиземноморски

Ингридиенты:

Вонголе в ракушках  - 100 г

Помидоры - 40 г

Баклажан - 30 г

Лук-шалотт -30 г

Чеснок - 2 зубчика

Базилик - 3 г

Масло сливочное - 5 г

Вино белое п/сухое - 75 г

Гвоздика - 1 г

Перец душ - 1 г

Соль - 1 г

Способо приготовления:
Технология приготовления и оформления:

1. Нашинковать лук, поджарить на сливочном масле в глубоком сотейнике.
2. Влить вино, добавить специи, довести до кипения.
3. Опустить вонголе, нарезанные овощи (помидоры без кожицы), тушить 5-10 мин.
4. Посолить.
5. Положить нарезанный базилик, закрыть крышкой, дать настояться 1-2 мин.

Выход 1 порции: 200 г.