Морковные крокеты (Гаджар вада)

• Морковь - 4-5 средних
• Гороховая мука - 100 гр.
• Грцкий орех - 2 ст.л. 
• Кокосовая стружка - 2 ст.л.
• Петрушка или прочая зелень - 1 средний пучек
• Красный острый перец - 1/4 ч.л.
• Куркума - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Пищевая сода - 1/2 ч. л.
• Сметана - -  4 ст. л.
• Топленое или растительное масло для обжаривания во фритюре

Если нет гороховой муки, то можно перемолоть горох в кофемолке. В муку добавляем все специи и соду. Перемешиваем до однородной массы.
 

В морковь добавляем крупно порубленный грецкий орех  и кокосовую стружку


туда же отправляем гороховую муку со специями и зелень.


Все тщательно перемешиваем. Должна получится масса похожая на тесто. Если масса рассыпчатая добавьте немного теплой воды и муки.


Далее катаем маленькие шарики и обваливаем их в муке. Кладем их в хорошо разогретое масло и обжариваем до золотистой корочки.





Затем вытаскиваем шумовкой и даем маслу немного стечь. Выкладываем в кастрюльку, поливаем сметанкой и тушим минут 10-15.


Подаем горячими или комнатной темпеатуры.
Приятных вам приготовлений!