Салат из баклажанов с луком и петрушкой «Карпаты»

	Мы очень любим сочетать баклажаны с чесноком, но и с луком они получаются ничуть не хуже.
	Ингредиенты: 1 баклажан 1 луковица 1 пучок петрушки Масло для жарки Для заливки: 2 столовые ложки воды 1 столовая ложка уксуса 1 чайная ложка сахара ½ чайной ложки соли
Баклажаны нарезать кружками, посыпать солью и оставить на 30 минут для выделения горечи:

Соединить компоненты заливки:

Баклажаны обжарить на масле (я обжариваю с одной стороны):

Выкладывать слоями в салатник обжаренные баклажаны:

Густо посыпать мелко нарезанной петрушкой:

Слой лука:

Таким образом выложить весь салат слоями. Залить заправкой. Сверху поместить гнет и оставить на 2-3 часа:

Ингредиенты: Баклажаны, лук, Петрушка, Постная кухня, Постные рецепты

Другие кулинарные рецептуры и рецепты

» Кесадилья с креветками: Порции: 4.Приготовление: 10 мин (+1,5 часа на разморозку).Что нужно:4 кукурузные лепешки (тортильяс)200...
» Рецепт: варенье из кизила (без варки).: ...
» Суп «Фруктовый сад»: Ингредиенты: ..1. Груши – 1 шт.2. Яблоки – 1 шт.3. Лимоны – 0,5 шт.4. Апельсины ̵...
» Рецепт Салат из помидоров и огурцов: Ингредиенты4 помидора,4 свежих огурца,1/2 стакана салатной заправки,соль,зеленьСпособ приготовленияПодг...
» Десерт "Ласточкины гнезда": Десерт "Ласточкины гнезда"150г сахара, 3 белка, 150г миндаля или других орехов.Взбить белки, затем пост...