Салат из зимних овощей

Ингредиенты:

100 г. капусты белокачанной,
100 г. капусты краснокочанной,
2-3 ст. л. растительного масла,
2 чайные ложки лимонного сока,
2 соленых огурца,
50 г. ветчины,
2 свежих яблока,
1 вареная морковь,
2 вареных яйца,
30 г. твердого сыра,
Зелень сельдерея,
Маслины или апельсины,
Соль по вкусу.

Белокочанную и краснокочанную капусту нашинковать, перетереть с солью, заправить растительным маслом и лимонным соком. Затем смешать с мелко нарезанными солеными огурцами, ветчиной, яблоками, морковью, яйцами, зеленью сельдерея, маслинами или дольками апельсина. В салат можно добавить натертый сыр.